肠粉酱汁就做好了。
接下来开始蒸肠粉。
大锅里加水烧开，先在大盘子底部细细的刷层油，随后倒入调好的米浆，摊开，放入肉沫和蛋液，放到锅里蒸。
蒸不到一分钟，掀开锅盖看见肠粉鼓起大泡就说明已经熟了。
撒上葱花，用刮板从一侧轻轻往另一侧推，肠粉便做好了,再淋上酱汁，齐活儿。
毕竟是大酒楼的后厨，光是锅就有四口。
其中一口锅用来煮牛奶燕麦粥，其余的三口都用来蒸肠粉。
因此，效率也算高。
没一会儿，大堂的客人们就等到了心心念念的肠粉。
“这肠粉的颜色晶莹剔透的，看着就好吃。”
“看起来，里面好像有鸡蛋，还有肉呢？”
“嗯，真不错，这肉和鸡蛋搭配在一起，不但没有腥气，反而味道更香了！你们快尝尝！”
“一口咬下去，吃起来嫩滑爽口，真不错！”
“这酱汁真是点睛之笔，光吃肠粉的话倒是少了几分滋味，但是蘸着这酱汁吃，那可真是满口都是香！”
“不错不错，除了肠粉还有别的吃食吗？”
赵翠翠笑着回答那位客人的话：
“今天的主食就是肠粉呢，粥的话倒是有牛奶燕麦粥，您要不要尝尝咱家酒楼的牛奶燕麦粥呢？味道包您满意。”
“行，那给我来一碗尝尝！”
赵翠翠赶紧往后厨去了。
“我听老刘说，这牛奶就是你们家的吧？怎么现在不卖牛奶了吗？”
刘嫂笑呵呵的解释道：
“不好意思啊，这位客人，牛奶还是每天限量20碗呢，今天的20碗已经卖完了呢。”
现在码头总店那边已经不卖牛奶了，毕竟这牛奶价格高，那边的人普遍消费不起。
但是牛奶燕麦粥那边还是继续卖的，价钱也没变。
“这样啊，真是怪可惜的，我还想尝尝牛奶是什么滋味呢，这样吧，也给我来一份牛奶燕麦粥吧。”
“好嘞，那您稍等一会儿，咱们这边的牛奶燕麦粥添加了不少牛奶，味道可香嘞。”
这是叶小薇特意嘱咐过的。
因为码头总店那边也卖牛奶燕麦粥，而且价钱还便宜。
这边的牛奶燕麦粥可不能卖的那么便宜，要想卖高价，还让人挑不出什么错，那就说这边添加的牛奶更多。
这样价格高不就是理所当然的吗？
而且她们也不是胡说的，这边添加的牛奶确实比码头那边的要多，喝起来奶香味也更加浓郁。
“这肠粉太好吃了，再给我来一份！”
有客人吆喝道。
朱翠一点也不含糊，立即就笑眯眯的应了下来。
肠粉受到了客人们的一致欢迎。
能来大酒楼吃饭的，基本都是些有钱的老爷，他们大多不会过问这肠粉的价格。
等吃完饭结账的时候，发现这么好吃的美食一份居然只要一两银子，牛奶燕麦粥则是只需要五钱，个个都很惊讶。
“咦，你们家这肠粉这么便宜？一份才一两？”
“是啊，以前我在望月楼吃早饭，他家的早饭还没有你们家的饭好吃呢，都得花个七八两，在你家吃了一份肠粉，外加一碗牛奶燕麦粥，居然只要一两五钱？”
平安微笑：
“咱们酒楼只想给大家带来更多物美价廉的吃食。”
其实，一份肠粉卖到一两，利润不知道翻了几百倍。
这个价格，要是放在码头总店肯定是卖不出去的。
但是在中心街就不一样了，这都有人觉得便宜。
这边的有钱人还真是多啊。
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