张青拎着鸡蛋和母鸡回家的时候,两个舅舅正在帮她翻菜园的地,王斌则是搬了个凳子坐在王姥姥身边,奶孙俩不时的说两句话,两人都是满脸笑意。
见张青两手都拎着东西,王斌赶忙上前接过。
王姥姥见张青换回来这么多东西,也小小的吃惊了一把。她以为外孙女会换一只鸡或者鸡蛋,哪晓得她两样都换回来了。
张青把鸡蛋给了王斌,把鸡拎起来给姥姥看,“姥姥,我们晚上吃鸡,你是想炖汤喝,还是烧着吃?”
王姥姥笑道:“咋吃都行,姥姥不挑。”
见姥姥没有意见,张青又问起了两个舅舅,大舅说都行,小舅说烧着吃吧,多加点土豆子。
张青笑着说好。
说完便招呼着王斌烧水,她则是拿了五个鸡蛋,洗好,放进锅里煮。
那边王斌还云里雾里,好像在做梦一样。
他这个妹妹是真的有本事,别人家现在吃饱饭都还是问题,她已经又是鸡,又是鸡蛋的,甚至还讲究起了吃法。
之前他爸跟小叔回去说表妹家日子过的好,他还不信,这下彻底信了。
等水快烧开的时候,张青拿起刀利索的给鸡的脖子来了一刀,一手拿着鸡,一手揪着鸡头,让鸡血全部流到地上的碗里。
等鸡血流干了,把鸡往地上一扔,端着鸡血回了厨房。
王斌在一旁看的瑟瑟发抖,这个妹妹是个狠角色,拿刀杀鸡,丝毫不带犹豫的,眼睛都不眨一下的那种。
太可怕了!
地上的鸡这下还没死透,张着翅膀扑腾了几下,慢慢的没了声息。
水烧开了,把死透的鸡放在瓷盆里,滚烫的开水浇下去,漫起白白的水雾。
拿个木棍把鸡翻个面再烫一会,她就端着盆子到院子里去退鸡毛了。
张青杀鸡,处理鸡的手法非常娴熟,可见她经常做这样的事。
王斌问锅里的鸡蛋怎么办,张青头也没回的应道,“先不捞起来,可以再往炤台里添把火,继续煮一会儿。”
张青说不捞起来,王斌也就按照她说的继续添了火。
没过一会,张青就拿着白花花的鸡回了厨房,开膛破肚,一气呵成。
王斌看的头皮发麻。
把灶台里的火往里面送了点,确保不会掉下来,他找了个理由,匆匆出了厨房。
他前脚刚出厨房,后脚就响起了剁肉的声音。
王斌来到菜园子里,给他爸和小叔帮忙,却遭到两人的嫌弃:“这里不需要你,去给你妹妹帮忙去,这点眼力见都没有!”
王斌被两人嫌弃,满腹委屈:妹妹那里比这儿更不需要帮忙,合着我就是多余的呗!
两人不知道王斌心里的嘀咕,一个劲儿的把他往张青那里赶。
无奈,为了不让人觉得他没眼力见,他只好再回到厨房。
张青没有注意到王斌出去,又回来了。她把鸡剁好,这会儿已经快到5点了,从角落里拿出几个土豆子,咵咵一顿削皮,把土豆洗好,切成块,放一边备用。
把锅里的几个鸡蛋捞出来放冷水里,开水盛到盆里,一会儿烧鸡的时候用。
热鸡蛋用冷水一冰,壳特别好剥,三两下把五个鸡蛋壳剥完了,每个鸡蛋上打上花刀,留下备用。
把这些都准备好了,张青又把中午和的面端了出来,揉好面,切成一个个大小均匀的面剂子,用布盖好,免得一会面剂子表面的水分被风吹干。
王斌看的目瞪口呆,他这个表妹也太能干了吧,这压根儿就不用他帮忙好吧。
让王斌把火烧旺一些,锅热之后,倒油,放桂皮、八角、花椒、香叶、葱姜蒜,这些佐料爆出香味之后,把鸡肉倒进锅翻炒。
待鸡肉变色之后,加入食盐调味,酱油上色,翻炒均匀,把刚刚盛出来的热水倒进去。煮好的鸡蛋放进锅里,用铲子把鸡蛋按进汤汁里,切好的面剂子糊到锅边,然后盖上锅盖,大火烧开后,转小火炖煮。
因为是老母鸡,所以要多炖一会。
让王斌烧火,张青又从角落里拿出一些豆角,一个人蹲地上择豆角。
择好的豆角用水洗干净,沥干水分,放一旁备用。
张青忙完这些,又跑到园子里摘了点青菜,没办法,她的菜园子里现在只有青菜能吃。
在菜园子里挖地的大舅和二舅闻到炖鸡的味道,肚子咕噜噜的叫了起来。为了省钱,他们中午都是吃从家里带出来的饼子,那点东西,也没有油水,赶了一下午的路,早就饿了。
这会儿闻着香味,两人都馋的不行。
大舅看了一眼老二,低头道:“还有一点就挖完了,赶紧挖吧,不然一会吃饭的时候还剩一点就不好了。”
听了大哥的话,二舅也按下心思,低头继续挖地。
张青把青菜都择好洗好,又跟王斌闲聊了一会儿,算着时间差不多了,就把锅盖揭开了。
锅里一周的二合面馒头都蒸的非常好,各个都胖乎乎的,一按一个窝,然后立马又回弹起来。
把馒头都捡起来,张青把豆角倒进锅里,翻炒均匀后加了些水,盖上锅盖继续煮。
豆角这个东西,清炒不好吃,要有荤腥一起炒才行。她空间倒是还有野猪肉,就是她这又是鸡,又是鸡蛋的,在这个时代已经很夸张了。要是再来点野猪肉,那就有点不像话了。
所以她干脆把豆角也加进去一起烧。
等时间差不多了,再把土豆倒进锅,还有之前的鸡血也划了几刀倒进锅里,等土豆熟了,就可以出锅了。
张青又炒了个青菜,才喊了大家吃饭。
之前张青觉得吃饭不方便,就又在栓子叔家定了一个吃饭的木桌,这下刚好派上用场。
王姥姥在这里住了几天,已经习惯了外孙女家的伙食好。张青大舅三人则是瞪大眼睛,他们知道今天晚上有鸡吃,但真的看到了,心里还是满满的震撼,这么大一盆,还有那么多馒头,今天可以放开肚皮吃了。
张青先用勺子给每个人碗里舀了一个鸡蛋。
大舅连忙摆手道:“青青,鸡蛋你自己吃,我吃豆角、土豆就行了。”
张青则是笑道:“大舅,煮了5个鸡蛋,每个人都有一个,你不吃,那一个我们剩下的几个人也分不均呀。”
姥姥则是冲他大儿子道:“青青给你盛的,你就接着吧。”
见自己老娘都这样说了,大舅也就没再说什么了。
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