第47章 辣椒也可以当饭吃
小糯米点了点头，迈着小脚，去到院子里。
一上午，虽然她没有收地笼，但东奔西走的，也有点累，于是搬了条凳子，坐在院子里看小龙虾打架。
大黄就趴在院子门口，一双狗眼眯着，打起盹来。
但只要路上有动静，便会抬起头，四处张望。
警觉性不要太强，挺适合看家护院。
说起带娃，大黄带娃的时间，倒比沈悦和林大山他们还要多。
林毅不由觉得搞笑，这哪里是养了条狗，分明是给小糯米请了个不花钱的保姆。
而且还那么的贴心。
林毅把鱼头拿到了身边，开始处理起来。
说起湘菜，离不开各种辣椒。
剁椒鱼头，便是一道经典菜肴。
这道菜的秘诀，全在菜名上。
剁椒，鱼头！
烹饪说简单也简单，说不简单也不简单。
只要材料用对了，就不难。
比如说本地的剁辣椒，大头鱼的鱼头。
可要是用别的地方的辣椒和其它鱼，味道就不咋地。
林毅在外地工作的时候，有的时候下馆子，看到剁椒鱼头都会点一份，但鲜少能吃的他满意。
外地人，摸不到这道菜的精髓。
今儿个，可能吃上正宗的剁椒鱼头了。
而且这还是地地道道的老妈牌剁辣椒和野生的大头鱼。
这要是不好吃，林毅的林字倒着写。
林毅知道家里存放剁辣椒的位置，就在腌菜的旁边。
罐子小一些，容易区分。
不一会，林毅便抱着一罐剁辣椒，开始涂抹起鱼头来。
这剁辣椒，味道十分的纯正，却不呛鼻，打开盖子，林毅就咽了咽口水。
要不是在直播，林毅都想挖一勺子，尝尝鲜。
直播间的水友也看到了红红绿绿，色泽鲜艳的剁辣椒。
“窝趣，这剁辣椒也太漂亮了，我看着就能下两碗饭。”
“主播，你家有多少剁辣椒，我买了，多少钱一斤，给我邮过来，运费到付。”
“这卖相，真的绝绝子，看样子主播的妈妈和媳妇，都是心灵手巧的家庭主妇，会弄吃的。”
林毅挖了一些出来，覆盖在鱼头上，一边跟水友们聊着天。
这剁辣椒啊，他没有打算卖。
暂时也没有在直播间直播带货的打算。
不过吧，要是粉丝突破10万的话，他可以当做粉丝福利，以抽奖的方式，送出一些。
要是家里的剁辣椒不够的话，他会去左邻右舍买一些。
桃源村家家户户都有这玩意，不稀罕。
而且每家的剁辣椒手艺，都是代代相传的，差不到哪去。
听到林毅这么说，直播间的水友可来了兴趣。
那感情好。
不过看到林毅账号粉丝只有1万不到的时候，直播间的水友瞬间破防了。
“哦槽，现在一万粉丝都没有，想要破十万粉丝，那还不要到猴年马月去。”
“忽悠，接着忽悠我感觉主播在画一张很大的饼，但我没有证据。”
“十万粉丝，其实说难也难，说容易也容易，只要主播一直保持着这几天的直播风格和质量，相信破十万很快的。”
“说的也是，前几天，主播还是0粉丝的萌新呢，谁能想到三天时间就快一万粉丝了。”
“这是直播内容优质，平台也会给量倾斜和扶持的缘故。”
林毅跟直播间水友展示了一下，他们家的剁辣椒。
<div class="contentadv"> 除了他手上的这坛，还足足有十几坛。
一年四季，都吃不完。
每年夏天，要是剁辣椒还剩的多，镇上和县城便会有人过来收购。
虽然价格不高，但有了新鲜的当季辣椒，去年的剁辣椒就不值钱了。
“主播，为啥你们家有那么多剁辣椒啊？”
很多水友都表示不解。
这是吃辣椒当饭吗？
林毅还真的点了点头。
剁椒，桃源村基本上家家户户都缺不了。
这玩意，可是百搭的。
以前生活条件一般的时候，直接用剁辣椒下饭，当菜的也是经常。
林毅小的时候，经常是早上吃剁辣椒下稀饭，中午吃剁辣椒拌饭，晚上吃剁辣椒.
一日三餐，剁辣椒不离。
不过，跟其他的菜不同，剁辣椒林毅是百吃不腻。
剁辣椒不仅可以用来制作剁椒鱼头，还可以用来烹饪别的菜，比如说剁椒蒸豆腐、剁椒金针菇等。
味道都挺不错的。
直播间的水友
“还真是剁辣椒当饭啊，/笑哭”
“卧槽，主播对剁辣椒才是真爱。”
“川蜀人表示也很爱吃。”
“湘南老表真牛牪犇”
林毅告诉水友们，其实呢，湘南老表吃辣椒，这是有原因的。
湘南地区，气候炎热，四大火炉，便有一席之地。
而且气候不仅热，还湿气重。
所以长期以来，便有吃辣椒的习惯。
因为吃辣椒有不少好处，辣椒有驱寒、解表、发汗的作用，在风寒感冒早期，也就是刚刚受凉时，可以吃些辣椒，作用类似于胡椒、姜汤，预防感冒的加重。
当然，这也要对症下药。
要是风热感冒的时候，吃辣椒可没有作用。
林毅小的时候，要是感冒着凉了，吃一次火锅，辣一下，赶走寒气，药都不用吃。
聊天的时候，林毅也已经把剁辣椒均匀的涂抹在了鱼头上。
葱、姜、蒜放垫底，鱼头放中间，剁辣椒盖顶，按照顺序放好，就可以上锅蒸了。
剁椒鱼头，是蒸的，不是放入锅里炒。
只有蒸出来的鱼头，才是滋味最好的。
大火蒸15分钟左右，便可以关火了。
不用完全蒸熟，蒸至8-9分熟，便可以出锅了。
接下来只需要最后一道程序，浇上滚烫的热油，随着热气噌一下子，这一道菜便宣告完成。
浇油是画龙点睛之笔。
“小糯米，剁椒鱼头好了，想不想尝尝？”林毅把剁椒鱼头端到了桌子上。
小糯米顿时眼前一亮，顾不上看小龙虾打架，连忙跑去拿筷子了。
“慢点跑，不要摔跤。”林毅笑着说道。
不一会，小糯米便拿着两双筷子回来了。
“爸爸，给你。”小糯米递给了林毅一双。
林毅挑选边缘的位置，弄了一小块，放在小糯米的碗里。
“我就不吃了，给你尝尝鲜就可以。”林毅开口道。
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