风筝给了小女孩,她玩得小心翼翼的,似乎生怕自己把那个风筝给扯断。
其他几个小孩子有男有女,都围在小女孩身边,一脸羡艳的望着。
小女孩玩了一会,恋恋不舍的把风筝递给了下一个小孩。
大家就这么你传我我传你的,最后都玩了个遍,最终风筝又回到了小女孩的手上。
林糯糯看见了这一幕,但她什么也没说,而是默认了孩子们之间的分享。
她坐在开满小花的草地上,嘴里叼着一根狗尾巴草,仰面躺在地上,双手为枕,惬意的半眯眼眸,望着天上穿梭在云层里的野兔。
真好啊。
时间缓慢流淌,自从上次大方分享出风筝过后,林糯糯的孩子缘似乎变好了,小孩们隔三差五就蹲在她家门口,等着她一起出去玩。
当然,他们的目标不是单单看中了林糯糯的风筝,而是想和她一起捉蚂蚱,一起捞蝌蚪,还能进山采菌子,或是掏鸟窝。
总之,孩子们玩乐得方式有许多种。
他们似乎默认林糯糯为孩子王了,每次玩什么,总会听她的意见,大家也很听林糯糯的话,彼此不吵架也不眼红的。
哪怕是最调皮的几个男孩,见了林糯糯也老老实实的。
林糯糯对此哭笑不得,还能为什么?因为她每次提议的东西,总是能让大家玩得很开心。
当然,这少不了她芯子是个成年人的功劳。
忽悠一群平均年龄不到十岁的小萝卜头,那不是手到擒来。
这孩子王,林糯糯其实是不太相当的。
小孩多了叽叽喳喳,很吵也很烦。
但那几个孩子都很乖,所以林糯糯只能勉为其难的带他们抓抓鱼,摸摸虾了。
平常玩归玩,林糯糯也没忘了正经事。
眼见着步入五月,天气也跟着日渐热了起来,林糯糯摩拳擦掌,终于可以打开那个糖瓮了!
她将竹篾掀开,一粒粒冰糖结晶就附着在上头。
因为没有太过于提纯,因此那大小不一的冰糖表面还微微泛着黄色。
林糯糯掰了一小块下来,放进嘴里。
那瞬间,她眼睛都被甜得半眯起来。
这糖好甜!
在林言的帮助下,林糯糯把那些析出的冰糖都收集了起来。
她做出来的冰糖因为是纯天然的,也没什么高明的技术和标准化的机器,因此并不像现代的冰糖那般透明纯白,也不是方方正正的一块一块,反而是大的大,小的小,冰糖边缘还泛着淡黄色。
不过味道上大差不差,林糯糯已经很满意了。
林言看着这些半透明的小结晶,心下微微纳闷。
“糯糯,这是?”
林糯糯笑而不语,她捏起一颗冰糖,踮起脚塞进了林言嘴里,自己又往嘴里塞了一颗,包在嘴巴里,颊边鼓鼓囊囊的突出来一个小凸起,显得林糯糯萌萌的。
“你尝了就知道了。”女孩笑得一脸神秘。
早在冰糖入口的一刹那,林言就吃出来了味道。
是糖!
并且比那普通的饴糖滋味更好,口感上也更清爽,可谓是甜而不腻。
“嘿嘿,误打误撞,没想到真的做出糖了呢!”林糯糯又开始装傻。
虽然她知道,林言早就对她有所猜疑,不过该装的时候还是得装一下。
林言颔首,“糯糯果然聪明,不过这糖并不是饴糖,外形晶莹剔透如冰,不如就叫这糖为冰糖,由糯糯发明出来的冰糖,可好?”
林糯糯不由得敬佩林言的脑洞。
不愧是足智多谋的疯批反派,这词她可没说过,他就自己给出命名了。
况且说这东西是她发明的,她可担不起。
华国历史上,出现饴糖的数百年后,就有古人发明了这古法冰糖,她也不过是借鉴前人智慧罢了。
如果没有看过那些纪录片,和那些书,掌握这些知识,林糯糯可以说是个两眼一抹黑的种田盲。
不过,这种事情嘛,可不能说出来。
林糯糯笑得矜持,只能被迫接下林言给她扣的高帽子。
聪明的不是她,她只是站在巨人肩膀上看世界罢了。
冰糖做出来有个小二十斤了,虽然如今天气热了起来,也并不潮湿,但因为冰糖很怕阴湿,所以保存起来要格外小心。
林糯糯先在一个大瓮的底部铺上一层厚厚的大麦糠皮,其上放一个竹篓,竹篓的底上又先垫上一层笋皮,然后放进冰糖,最后用竹席盖好瓮。
她给自家留了一点冰糖,可以拿来炒糖色,做一些糖醋里脊、蜜汁鸡翅之类的菜。
剩下的糖,她准备拿到集市上去卖掉。
林糯糯自然知道,大家都不会私自售卖这糖,就如同不能私售盐一样。
但她有自己的考究,这可是大赚一笔的好时机,也是赚取一笔巨额启动资金的机会。
她可不能错过。
林糯糯背着糖背篓,来到了镇子上,找到了之前糖铺的老板。
平常的糖二百文一两,林糯糯的冰糖,则开出了五百文一两的天价。
十两为一斤,她这里有二十斤,光这些冰糖,就能卖出一百两的天价。
但这仅仅是普通老百姓眼中的天价,比起那些达官贵人,动辄几十两银子一身绫罗绸缎的,她这算不得什么。
况且,她想卖得可不止是这个冰糖,而是打算出售这制作冰糖的工艺方法。
店铺老板并不觉得林糯糯在漫天要价,这名为冰糖的糖,不论从口感还是外观上,都远胜饴糖!
但他这铺子,是官家的铺子,她可不敢擅作主张。
她问林糯糯这糖是如何做出来的,女孩只是一味笑。
“阿姐,你放心卖糖,其实重要的不是卖糖,而是把有这冰糖的事告诉上面的人,到时候有什么只管来找我就是,妹妹发达了也不会吝啬,放心。”
林糯糯拍着胸脯朝她保证。
这冰糖一年只能做一次,她费心费力把冰糖做出来,可不只是为了那区区一百两。
等糖铺老板把冰糖的存在上报上去,到时候她就发达咯!
柳眉妇人听了,眼睛一亮。
对啊!
这糖干嘛要拿来出售呢,这小丫头有这种本事,哪里还用得着做糖,只用教朝廷的人做,就能不费吹灰之力获得一大笔好处费了!
她又听说林糯糯不会吝啬给她酬劳,这个帮忙传话的忙,帮起来她自然是乐意至极。
办完大事,林糯糯又买了好些肉回去,准备好好犒劳自己和家里人一顿。
她买了几斤上好的猪里脊回去,打算让李婉娘做个糖醋里脊。
因着糖如今较为珍贵,加之西南地区并不富庶,人们多嗜辣,不像那些沿海的江浙一带,富商与大户人家较多,那糖也可以经常吃,做的菜也是偏甜口的。
古槐村基本全是辣菜。
林糯糯说要做糖醋里脊,让李婉娘傻眼了。
从小到大就没吃过几次糖,因为有那钱还不如多买点肉尝尝。
如今冷不丁要让她做甜口的菜,这可让她犯了难。
林糯糯只好自己上手。
她从空间里翻出一本菜谱来,照着上面的步骤挨个操作。
首先要把猪里脊肉用刀背拍松,切成条状,加入适量的料酒、盐、少许白胡椒粉和一个鸡蛋,抓匀之后,腌制一会。
腌制好的里脊肉需要裹上适量淀粉,并拍去多余淀粉。
林糯糯看通常这一步是挂面糊,但比例调制不好就容易失败,例如挂糊太稠,口感不好。
挂糊太稀,炸过后肉易老。
零失败的秘诀就在于直接裹干粉,可以让排条吃起来外酥里嫩。
林糯糯没做过糖醋里脊,自然选择最简便的方法。
每次她做菜,都会把李婉娘几人赶出去,因此她大剌剌趴在灶台上翻书,也不怕被人发现。
哪怕谁突然进来,她也能立马把书收进空间里。
林糯糯艺高人胆大,有恃无恐。
裹粉之后,接下来便该进行油炸步骤了。
游热六分左右,林糯糯一条条放入裹好粉的里脊肉,中小火炸至熟透时捞出。
待油锅烧至九分热,再复炸第二次,大火炸至表面金黄酥脆,捞出备用。
接下来便是放入冰糖以及勾芡好的料汁,进行炒糖色的步骤了。
炒好之后将炸好的里脊肉倒进去翻炒,均匀裹上茄汁后,淋上香油就可以出锅了。
一盘色泽浓郁的糖醋里脊,被林糯糯端上了桌子。
她满脸骄傲的挺了挺胸膛。
这可是糯糯大厨做得!
为了保证里脊肉外酥里嫩,她特地注意了火候,也多炸了一遍,以保证里脊肉达到最好的口感。
糖醋里脊一端上桌,因着好奇,李婉娘几人就忍不住先动筷子尝了起来。
这一吃,让他们惊艳得不得了。
这糖醋里脊甜酸可口,外焦里嫩,口齿留香,实在是令人回味无穷的人间美味啊!
这下饭,至少能猛吃三大碗。
林糯糯对自己做出来的糖醋里脊评价是普普通通,不出彩,但也还算不错。
她吃了没几口,就放到了一边,要去弄烧烤。
今天林大山杀了一只兔子,那兔子淘气,自己挖洞跑出了牲畜圈的范围,跑到后院那山泉水池子旁边,掉进去了。
等他们发现时,那大肥兔已经是出气多进气少了。
怎么办?
林糯糯悲伤的泪水从嘴角流了出来。
只能顺势宰了吃。
李婉娘本来还想做之前的干煸兔肉,但林糯糯却突发奇想,自己好久没吃烧烤,馋了。
于是那兔兔被腌在了盆里,就等着林糯糯把它串起来,架在火上烤了。
林言早就根据林糯糯口述,在院子墙角支起了烤架,如今坑也挖好了,柴也架好了,就等林糯糯把兔子架上去。
林糯糯打算来个蜜汁烤兔,外加炖鸡时,专门留出来的两个鸡腿和两个鸡翅,整整齐齐的架在了火上。
她还制作了一个滚动式手把,这样只需要不停转那个把手,木棍也能带着食物不停转动,这样可以省了去翻面的力气,还能让其均匀受热,不至于烤焦或者靠不熟。
眼见着兔子和鸡腿鸡翅都烤得往下滴油了,林糯糯从外头随便揪了两根草回来。
这草穗稍稍有点硬度,一根根洗干净扎在一起,就是简易版的大刷子。
她沾着那些调料,以及熬出来的糖浆,对着兔子和鸡腿就是一顿唰。
在她一遍遍不懈努力的刷糖浆和刷调料之下,阵阵香味也飘了出来。
连一向矜持的李婉娘在一旁,闻到这甜蜜的香味,都忍不住吞咽了一下。
甜和辣的结合,蜜辣鸡翅,想必很合古槐村人的胃口。
烤了小半个时辰,林糯糯转了转泛酸的手腕,砸吧了一下嘴。
快烤好了,坚持就是胜利!
林言一直在旁边密切关注着林糯糯。
知道她是累了,便主动站出来,“糯糯,我来吧。”
他接替了林糯糯的位置。
林糯糯乐得清闲。
其实这烧烤很简单,就是注意不要烤糊,一边撒调料刷酱就行了。
所以交给林言来做,她很放心。
而林糯糯则去把竹盘拿出来,在上面垫上洗干净的竹叶,等会烤好就能直接放进来了。
那一只兔子的表皮渐渐变成了金黄酥脆的诱人模样,还泛着诱人的蜜色。
那肥油滴滴答答往火堆里落。
鸡腿和鸡翅同样被烤得金黄焦香,惹得林糯糯直咽口水。
因着肉食都提前腌制过,并且还划了不少刀,方便入味。
因此吃起来的时候,每一份都很入味,微甜的口感中泛着辣意,甜辣口味起来一点儿都不腻,反而令人上瘾,甜和辣完美结合,相互中和彼此的味道,吃来实在是过瘾至极。
烤兔和烤鸡腿鸡翅,又是另一种不同的口感。
兔肉本来就嫩,烤制过后同样鲜嫩,滋味却比炒来吃更加丰富浓郁。
林糯糯没用筷子,而是直接上手啃。
吃肉嘛,就要这样大口大口的才最过瘾。
除了肉类,林糯糯还利用余火,烤了些素菜,什么小青菜、花菜、各类菌子啦、玉米之类的菜。
那烤起来的滋味,和平常炒出来的又不一样,给人一种全新的体验,这让李婉娘林大山和林言,都打开了新世界大门似的。
他们对此赞不绝口。
林糯糯尤其喜欢烤菌子的味道。
烤熟之后,外面撒点辣椒粉、盐、胡椒粉之类的调料,菌子特有的清香四溢,咬进嘴里外脆里嫩,菌子肉嫩生生的,还带着丰富的汁水,一口下去,只觉得一个字:鲜!
鲜美多汁的菌子,不论是哪一种,烤来吃都别有风味,又因着是现采新鲜的,所以吃起来越发鲜美可口。
李婉娘和林大山都意犹未尽,不过肚子已经吃撑了,连林糯糯都觉得,已经要撑到嗓子眼了,不得不停下。
每日吃吃喝喝,家里的牲畜也茁壮成长。
那小兔子都长大了,林大山抓了两只新的兔子回来配种,这些天看着有两只母兔子肚子又大了起来,估计又是揣上崽了。
最开始那只老母兔,肚子更是大,估计再过个十天半月又要生了。
这野兔的繁殖能力不可谓不强。
有了这兔子窝,他们算是实现了吃兔兔自由,以后实在是太多了,还能提溜到集市上去卖点钱。
至于那些鸡仔,经过半年多饲养,也长大了。
甚至有母鸡已经开始下蛋。
李婉娘在捡到鸡蛋的那一天,差点高兴得喜极而泣。
毕竟养的鸡终于下蛋了,这种成就感是无与伦比的。
鱼塘里的鱼从初春热起来开始,就长得飞快。
养了半年多,鱼苗已经初俱雏形。
看它们的样子,差不多再过半年就可以出塘了,到时候恰好赶上冬天,又可以再养一塘新鱼。
家里养着牲畜,外加还有林糯糯时不时出售东西补贴家用,家里自然不缺银子。
养鱼间隙,林大山也会去做工。
而李婉娘则负责打理院子,将院子里光秃秃的角落,都种满了各种花花草草,牵牛花攀爬上了篱笆,在上面开出了一大片,红的粉的白的,各色交织,颇有农家小院的氛围。
林糯糯去地里看过那两亩油菜花,算算日子,可算是等来了丰收的季节。
她迫不及待的去砍收那些油菜,顺便跟村里人种了油菜的村民说,他们家当初说的,一文钱一斤油菜花的话,一直作数。
家家户户正愁这油菜花占地方呢,如今迫不及待的拔了就想卖给林糯糯。
但林糯糯可不是照单全收的,她只收带籽的那一截。
反正两亩地算下来,光砍下那一截,也能有个一二百斤的,这油菜花生命力顽强,村里人种上后基本就没怎么管,如今就砍了卖给林糯糯一家,平白无故得了几百文钱,各个都笑得合不拢嘴。
林糯糯同样笑得眉眼弯弯。
她的火锅有着落咯!
几人这些天又忙碌起来,因着要收这油菜籽,每天不是称重就是算钱的,还要抽空照顾鱼苗和兔子和鸡,可谓是一刻都不得清闲。
为此,他们还专门在后院开辟出一块空地,来放这油菜花。
若是全堆在院子里,那万万是堆不下的。
林糯糯一家连着忙碌了三五天,才将全村的油菜花全部收集过来。
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