“周师傅忙完了？”
“嗯。”
“周师傅。”
“嗯。”………
周文忠面带微笑，和眼前几十号人热情的挨个打着招呼。
“马阿訇呢？”
“他们早就吃过了，刚才出了趟门。我估计也快回来了，要不你去店里头坐会儿等着吧。”
“行。你们吃着。”
“周师傅吃了吗？”
“我不饿，刚才抽空往嘴里塞了俩窝头，凑合两口得了。”
“那行吧，回头要是再有谁家办事，我们去哪儿找你啊？”
“找马二宝就行，让他通知我。”
“诶。”
周文忠抱拳拱了拱手告别众人，抬腿走进民族商品店里。
整个店铺有个40来平方米，没有售货员。
墙上写着标语：民族大团结万岁。
玻璃柜台下摆放着一顶顶不同大小的礼拜帽，还有女子用的纱巾、头巾，高级货还带流苏样式。也有一些搪瓷缸子上面印着阿拉伯文，绿色的毛毯，同时也售卖草帽。
刚准备坐下休息一会儿，就听见门外传来了脚步声。
“马阿訇回来了。”
“嗯。你来找我有事儿？”
“那什么，一点小事儿。您先坐下说。”
“不用绕弯子，有事就直接说。”
“马二宝没跟您说吗？这个马二宝，我去把他给您叫过来。”
“啊！我想起来了。刚才给忙忘了。现在就给你办。”
“我这儿不着急，您什么时候有空就什么时候办。我反正平日里又没啥事，隔三差五来您这儿坐坐，聆听聆听教诲也挺好。”
“行了行了，别拿话点了我。等着！叫什么名字？”
“周文忠。”
“哪个忠？”
“下边一个心的那个忠字。”
“团员还是？”
“团员。”
“家住在哪里？”
“南锣鼓巷95号。”
“嗯～你这个归交道口街道办管理，等着吧。”
马阿訇摇摇头，走进柜台里拿出一张纸，拧开钢笔，开始在介绍信上边填写。
最高指示
千万不要忘记阶级斗争
介绍信（存根）
京城市介字第32号
兹介绍：周文忠同志（团员）。前任你处：（交道口街道办事处）办事。
到时请接洽为荷。
此致
革命敬礼！
（有效期至1960年3月31日止。）
马承砚
“咔…咔！”在日期和名字位置，盖了两下章。
“介绍信开好了，把你的户口本拿过来。”
“诶。”
周文忠接过这张土黄色的介绍信，乖乖的从怀里掏出户口本，双手递了上去。
马阿訇打开后，在周文忠名字这一栏，盖上少数民族专用章。
“拿去吧，看好上面的日期，千万别迟到。”
“谢谢了哈，马阿訇。”
“什么事情能做，什么事不能做？你去问马二宝，我就不多言语了。每个礼拜五要是有空的话，记得早晨4点半来寺里做礼拜。你刚才做饭的窝棚后面可以冲大五四、小五四。到时候自己拿铁壶去接水。”
“您放心。我一定记在心里。有空就来！您忙着，我先去后头瞅瞅。”
“等会儿，还有两句话交代给你。”
“您说。”
“你的户口本上面我已经盖了章，但是民族上面我没填，知道为什么吗？”
“嗐，这个字得由街道办的人来写，而且是章上写字，和字上盖章是两种概念，从另一个角度来说，也是防止有人造假。程序嘛！谁的活谁干！”
“不错～不错！你可想好了，民族这栏一旦换了字，等你下乡时候就不能就近安排分配了。到时候你可别后悔。”
“没事儿。谢谢您嘞。”
马阿訇叹了口气，拉开柜台的门，从里面拿出一顶礼拜帽和一个搪瓷缸子。
“这两样东西送给你吧，也算是我替今天办事儿的人家，给你道个歉。”
“咦唏！这话说的就远了。”
“拿去吧，你也得体谅体谅他们，早就定下的亲，也是实在没有办法。谁都知道今年是个灾荒年，匆匆忙忙就准备了这么点东西，让你来做饭也是难为你了。别生他们的怨气。该说不说的，你做的菜还挺好吃。”
“都是大家伙给面子，图个样式新奇。您给我这些东西，我也不能白要，我这儿有5块钱算是捐给寺里的。您一定替他们收下，寺里的财政肯定也紧张。谁家遇见个难事儿都得求着寺里出面。哪怕是买俩窝窝头吃吃，也算是我一份心意。”
“寺里还没落到你说的地步呢！把钱拿回去！”
“这……”
“还让我说几次？”
“您看这样行吗，这5块钱算是我买那口鏊子的。”
“做饭使的那个？”
“嗯。”
“呵呵～那玩意可有年头了，解放后当铺扔东西的时候，不知道谁又给捡回来的。以前是卖炒凉粉还是什么炕炕馍用的，要不是前两年大炼钢铁时又给翻出来，我都差不多给忘了这茬，反正搁这儿那么些年也没人用，你能用上就拿走吧。但是！等以后要是谁家办事需要做菜师傅，你要是敢不来的话，我就去你家逮你。”
“哈哈～不能够！”
“行了行了，东西和钱你都拿回去。走吧。”
“诶，我谢谢您。走了啊。”
“走吧走吧。”
周文忠把钱揣进棉袄里，拿着东西离开了。
“忠哥你刚才去哪儿了？”
“办理了一下手续，都完事儿了。你还没吃饱呢？”
马二宝双手捧着一个圆鱼饼。
“哈哈～吃饱了还想吃。这是我做的最圆的一个，当然得我自己享用了。那盆小鱼我足足做了20多盘。拢共才开了8桌席，剩下的我都给他们分了。你吃不？”
“我不吃，我嫌腥的慌。”
马二宝闻了闻小鱼说道：“不腥啊！”
“自己个儿吃吧，那口鏊子一会儿赶紧腾出来，刚才马阿訇把它送给我了。”
“行啊，反正那些羊油我都给用光了。”
“你都给用光了？”
“不瞒你说，我还喝了2小勺。”
“牛逼，你就等着拉肚子吧。”
“拉肚子我也乐意，忠哥我给你留了点好东西。”
“啥啊？”
马二宝往四周瞧了瞧，跟个贼似的从兜里掏出一个报纸包。打开后是一个8厘米左右的白色方块。
“这不是羊油嘛！”
“嗯～回家做饭用，或者抹抹嘴唇和手，省的裂口子。分你一半。”
“你家里人多，自己留着用吧。”
“我就知道这些东西，你看不进眼里，凭你今天挣的7块钱，都够买一堆棒棒油了。”
“甭跟我逗咳嗽了，鏊子放凉了吧？”
“嗯。”
周文忠摸了摸鏊子边缘问道：“这里面的羊油还要吗？要的话赶紧拿个窝窝头刮一刮。”
“他们光顾着吃鱼了，没人在意。”
“得嘞，我先走一步，你可别忘了后天中午的聚餐，留着点肚子吃好吃的。”
“知道了。”
“等你今天晚上拉肚子就知道厉害了，不用忙着喝药，吃两个高粱面窝窝头就行。高粱面能涩肠止泻。”
“正吃鱼呢，说这么恶心的话。”
“走喽！”
周文忠拿起盖子盖上，双手抱起眼前这个将近30斤的鏊子就跑。
“你慢着点儿。”
“知道了！”
一路跑出清真寺，大口喘着粗气，趁着没人注意赶紧把东西收在空间中。站在牛街路口等公交车，不是站点也没关系，只要摆摆手，人家就停车！买票就行。
25分钟后，周文忠花了2分钱，坐了5站地在大栅栏下了车。
京城的饭庄，兴起于清代末期，为掩人耳目，由八旗子弟暗中投资，雇用手脚勤快，颇能吃苦的山东人为其经营。这种满汉合作的饭庄，均开设在闹市区，其字号吉祥典雅，院落清洁恬静，桌椅古香古色，一派富丽堂皇。
在这些饭庄业，昔日素有“八大楼”、“八大堂”、“八大春”、“八大居”之说。“八大楼”的名气大小依次为东兴楼（萃华楼）、泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼、庆云楼、新丰楼和春华楼。
除东兴楼在东安门、庆云楼在银锭桥、安福楼在王府井外，其余均位于繁华的前门大栅栏一带。
别的穿越者就喜欢吃烤鸭、吃涮羊肉、吃老莫。
周文忠对这些饭店并不感冒，点上一根烟，吐了两下嘴里的烟丝。
“呼……全特么有病！鬼才吃这些玩意。哪怕是穿越到1988年，也没人上赶着吃这些。要吃就要吃狠货。吃一些这个年代的特色菜。”
周文忠抬腿走进［泰丰楼］饭店内。
“有熊掌吗？”
“没有。”
第二个问题都没继续问，转身离开冲着［正阳楼］而去。
15分钟后………
“有熊掌吗？”
男招待员打量了一下周文忠。
周文忠从怀里掏出50块钱甩了甩。
“有熊掌吗？”
“有，你什么时候吃？得提前做3个钟头呢。”
“阴历28那天，中午12点整。”
“来得及。你想怎么吃？坐下说。”
周文忠坐下后自己给自己倒了杯水，这个年代的饭店招待员可不负责倒水。又给招待员递了根烟。
周文忠转着茶杯问道：“几级厨师做的？”
“后天……后天是冯师傅的班，3级大师傅。”
“足够了，熊掌云片怎么卖？”
“14块钱。”
“要肉票吗？”
“哈哈～同志你可真会开玩笑，熊瞎子要什么肉票？这玩意又不是人养呢，计划外的东西都不要票。”
“熊掌云片，不要云片（火腿），给我换成腊牛肉片或者腊羊肉片，再换口新锅，能做吗？”
“呵呵～你就直接说有其他民族的同志不就行了嘛！能做，16块钱。”
“好家伙，越说越贵了。再来份福如东海。什么价格？”
“8块钱。我帮你把高汤给你换成鸡汤，里面的棒骨换成牛骨头。”
“有虎鞭吗？”
“这玩意你得去药铺里买。”
“鹿尾呢？”
“也得去药铺买。这种东西都得先让药铺过一遍手，还有鹿胎也得去药铺买。”
“药铺可真牛逼。”
“嘿～要不说呢！卖药丸子的都牛逼！还有虎骨也归药铺。”
“你们就不能去动物园预订一下？我瞅着里面的两只大老虎，都瘦的快站不起来了。”
“同志。只要它死了，第一个去的单位永远是药铺。还有熊瞎子，我上次还见到动物园里的熊瞎子身上插着竹管呢，听说是为了抽取熊胆汁。”
“你看这么着行不行，我给你留下5块钱，等哪天动物园里的大老虎死喽，你们饭店把它嘴里的4根长牙卖给我。反正老虎肉归你们饭店。行吗？”
男招待员抽着烟，时不时的瞅瞅周文忠，过了将近1分钟才说话。
“8块钱，1根獠牙2块钱。我要是拿到乡下去，能卖到2块5一根呢。”
“公的母的？这么贵！”
“公的。你现在要吗？我给你拿来，都在后厨搁着呢。”
“要。这可太省事了。”
“你先把菜钱给喽，我给你写张条子，等阴历28那天中午你就直接过来。千万别把条子弄丢。”
“行。”
周文忠递过去钱，自己全部身家还剩58块3毛1分。
“刺啦……单子你拿好，再跟你说一遍，千万被给弄丢喽。”
“知道了。”
“同志你现在出门，右转再右转有条胡同，往里走到头就是我们后厨的入口，我在那里等你。”
“好。”
周文忠喝干净杯子里的水，顶开棉门帘走了过去。
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