“想学啊，我教你啊。”
徐来露出一副人畜无害的微笑。
想学？
那就乖乖磕头叫爹。
只要爹心情好了，自然就会教你。
红着一双眼，做出一副要吃人的表情是几个意思？
吓你爹？
你个不孝子！
自个慢慢想去吧！
“徐大厨，不知道你方不方便解答一下？”
“说实在的，我们几个虽然吃出了不同，但真不知道你是怎么做的。”
“戴立的那盘宫保鸡丁，单从外观来看，跟你的别无一二，可吃到嘴里，感觉完全不一样。”
几个裁判看向徐来，眼神中写满了求知欲。
“吴飞，你知道为什么吗？”
吴记饭店的一名厨子问道。
作为江城著名的鸡料理店，这宫保鸡丁他们自然也是会做的。
不过他们并不了解传统川菜的做法。
像这样现杀活鸡取鸡丁的方法，他们从未尝试过。
“不知道……”
吴飞摇了摇头。
说实在的，他又被打击到了。
直到现在，他才明白。
戴立跟他进行厨艺对决的时候，根本就没使出真正的实力。
当然，更恐怖的还是徐来。
裁判的那句【重新定义完美无瑕】，就仿佛是一座大山，横在了他的面前。
宫保鸡丁，作为传承千年，最为常见，也是最为简单的一道料理。
多少厨子自认为已经将其掌握。
但谁能想到，他们其实一直在固定的范围内打转，根本没有想过扩大或者走出这个圈子。
又或者，他们根本不知道圈子的存在！
“这个……”
徐来犹豫了一下。
其实他并不愿意说给戴立听。
因为这小逼崽子刚才可是傲气得很呢！
“徐哥，你看大屏幕……”
白冰洋指了指身后。
原本用于显示菜品特写的大屏幕，此刻被切换到了直播间的画面。
“我靠，为啥啊，不都是现杀的活鸡吗，怎么徐大厨做的就比戴立好吃？”
“我刚上网搜了一下，也没有找到答案，谁能给解答解答？”
“【清风徐来】徐大厨，真心求教啊，我儿子最喜欢吃这道菜，刚一直哭着要我做。”
“【清风徐来】求徐大厨解惑！”
“【清风徐来】求解惑+1！”
“【清风徐来】求解惑+10086！”
徐来笑了。
论整活，还得是你张和平啊。
行吧，看在那一大批盯着【清风徐来】图标的粉丝们，那就大方一回吧。
徐来回到了灶台，拿起了一根剔得干干净净的鸡腿骨。
“你用鸡腿肉做的鸡丁？”
戴立死死地盯着那根骨头，脸上的表情很是吃惊。
“【清风徐来】裁判们刚刚吃的鸡丁，是从鸡腿上取下来的？”
“【清风徐来】鸡腿肉也能切丁？”
“【清风徐来】不都是用鸡脯肉吗，怎么会用鸡腿肉？”
“【清风徐来】我很想知道，徐大厨都是从哪儿学来的这些。”
“【清风徐来】学个屁啊，全世界都是用鸡脯肉，这肯定是徐大厨自己研究出来的！”
“【清风徐来】不说了，我这就让饭店老板现杀活鸡，用鸡腿肉做一盘！”
又是一波弹幕刷屏。
对此，徐来只是笑了笑，没有说话。
其实刚才他之所以停下来看戴立，既不是为了偷师，也不是为了装逼。
他只是想确认一下，这戴立是否拿到了正统的川菜传承。
当他注意到戴立取鸡脯肉的时候。
他就知道，这一局，自己赢定了！
因为按照传统川菜的要求，制作宫保鸡丁，不能用鸡脯肉。
要用鸡腿肉才对！
一些地道的川菜厨子，对菜品有着极其严苛的追求。
非现杀的活鸡，连皮切出的鸡腿肉不可！
至于鸡脯肉，那是万万不可取！
因为鸡脯肉又柴又老，虽然成型好看，但入口带渣，且很难入味。
而鸡腿肉则没有这样的烦恼。
鸡腿肉取丁，不仅软嫩，而且完全不存在鸡脯肉那种【带渣】的口感。
至于为什么现在人大多采用鸡脯肉做宫保鸡丁。
那纯粹是因为历史原因。
用鸡腿肉制作鸡丁，需要一定的技术。
因为在鸡腿肉上面，有不少筋膜比较难处理。
这对厨子的刀工，有一定的要求。
而鸡脯肉就没有这样的烦恼，可以整块取下，直接切丁。
人是一种喜欢偷懒的动物，厨子也不例外。
一个需要刀工，一个有手就行，大多数人的选择，自然是后者居多。
久而久之，【鸡脯肉派】便占据了绝对的地位。
而正统川菜宫保鸡丁，也因此产生了【进化】，改为了鸡脯肉。
可笑的是，在地球那边，就连著名的度娘百科里，关于宫保鸡丁用鸡脯肉还是鸡腿肉的描述，也是错误的。
说起来，这是餐饮行业的悲哀，同时也是厨师这个行业的悲哀。
“开始第二场吧！”
戴立咬了咬牙，黑着一张脸说道。
说罢，他直接转身，走向自己的灶台。
“哼，不知道感恩的家伙！”
“要不是徐哥给你解惑，你一辈子都想不明白！”
“连一句谢谢都不会说，真是虚伪！”
白冰洋愤愤不平地说道。
“没事，人贱自有天收，等着吧……”
徐来笑了笑。
其实相比起戴立，他现在更想看到另外两个人的表情。
石秀和戴军！
不过很可惜，据他所知，那两位并没有在现场。
但是并没有关系。
因为徐来很容易就能猜到这两位现在的状态。
无论是石秀还是戴军，在比赛前都笃定戴立能秒杀自己。
他们都认为比赛最终会是戴立连胜三场，以三比零结束这场比赛。
资本嘛，在笃定一件事情有利润之后，肯定会有大动作，一些极端份子allin也不是没可能。
现在的他们，应该会很着急吧。
“嗡嗡嗡！”
大屏幕上，轮盘再次转动。
说起来也是有些讽刺。
其实五场比赛的内容，早已定下。
这轮盘根本不是给徐来和戴立看的。
纯粹是为了应付观众。
当然，将金主爸爸的广告曝光，也是目的之一。
因为那轮盘上选项所采用的背景，全是品牌logo。
“叮！”
在将金主爸爸们的logo转了足足三分钟后。
第二场比赛的题目，终于是出现了……
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