一次性要准备600人的饭菜,需要的厨师还是很多的!
江林把农庄那边的厨师和农场做饭的阿姨,都从春节放假中叫了回来帮忙!
不过很多食材基本上都是提前准备好了!
百花宴肯定是以花朵为主角的宴席,江林准备了近五十道以农场出产的鲜花做的美食!
菊花在农场里的品种也非常多,江林就以菊花为主,江林就能做出花来!
花篮醉菊花、菊花水蛇羹、菊花鱼片粥、菊花羹……
玫瑰花农场里也有很多种,这个也能做很多美食,而且玫瑰花本身就有美容养颜、理气解郁、活血散淤、调经止痛可以说它对女孩子来说是非常友好!
这个江林也有不少的菜谱,玫瑰鲜花饼、玫瑰酒、玫瑰百合酿、蜜汁玫瑰天麻……
还有农场里的梨花、桃花、百合花、玉兰花、茉莉花……多达十余种鲜花都是可以做成菜肴来食用的!
江林也根据它们的特点制作出各种各样的美食来为百花长桌宴添彩!
当然了不可能一次性可给游客们上那么多的鲜花美食的,江林打算第一次就以10道鲜花美食来做!
这样时间上就不会那么紧,毕竟六百人一次性用餐,要准备的食材真的很费时间的!
主食就以菊花鱼片粥为主,菜品中的汤就是江林拿手的菊花水蛇羹来当主打,其余的会有甜品玫瑰百合酿、玉兰溜肉段、茉莉东坡肉……等十道菜组成本次的百花长桌宴!
后续的菜品会陆续推出,江林也会适时调整菜品!
在夕阳西下的时候,农场的百花长桌宴也连续开始了!
但是来农场观光的游客,江浩就光卖门票都卖了10000多张,所以订了百花长桌宴的游客有3000人次!
至少要轮5次,才可以让这三千人次的游客,吃上百花长桌宴!
要是再来一些林婉清的粉丝的话,就真的忙不过来了!
林婉清在找到江林的时候,长桌宴已经开始了!
江林正忙着指挥传菜员传菜呢!
第一波是六百人一起用餐的,就光上菜都要端6000道菜!
还好菜品不是一次性上齐,是一样样来上的,安排了三十个大老爷们帮忙上菜,也可以搞的过来!
还好像花篮醉菊花这样的都是端一个花篮上去的,这些花篮是用竹子编成的,江林也提前准备了很多菜碟!
这下洗碗的阿姨都得忙到冒烟,要不然那么多菜碟怎么洗得过来呀!
江林安排了二十名洗碗的阿姨齐上阵,洗了一上午才洗出来!
600名游客坐在以鲜花装扮的餐桌上,第一道菜是玉兰沙粒,是由白色和粉色两种可食用的玉兰花为主材,搭配一些农场里产的黄桃果肉、水蜜桃等水果凉拌而成的。
玉兰花本身的鲜甜搭配水果的酸甜,很是清新开胃!
很多的游客对于农场推出的百花长桌宴都非常感兴趣,特别是一些女孩子,而且林婉清也全程直播了!
「(⊙o⊙)哇!原来玉兰花也可以吃呀!」
「对呀!我家小区下面很多这种玉兰花,我也是第一次知道玉兰花还能吃的!」
……
很多粉丝都在直播间里的弹幕好奇的发言!
很多游客都非常喜欢,江林原本安排是三分钟上一道菜的,可还没等下一道菜上来,玉兰花沙拉就已经被消灭了!
江林看着空空如也的菜碟只能让上菜的传菜员加快上菜的速度,两分钟上一道菜!
「天呀!这玉兰花真的有那么好吃吗?」
「看现场的人都抢着吃的样子,应该好吃吧!」
「清清,去采访一下,问问这玉兰花沙拉是什么味道……」
好奇的粉丝都纷纷催促林婉清去采访一下吃到这玉兰花沙拉的游客。
耐不住粉丝的催促,林婉清也很是好奇,毕竟她也没吃过不是,就在离她最近的一个小姐姐旁边停下开始采访起来!
“美女,可以采访一次你吗?”
“嗯?”
“主播,我也是你的粉丝哎!”在回味的小姐姐回过神来,看见是林婉清要采访她点点头,原来她也是林婉清的粉丝,所以也很是爽快的答应了!
“哈哈!那你得给出中肯的回答才行,要不然有粉丝要说我是和你串通的就不好了!”林婉清还搞起话题道。
在农场里遇见自己的粉丝这个事情,林婉清早就免疫了,所以也会开开玩笑!
“这玉兰花沙拉,味道很不错,玉兰花很清爽脆甜,搭配水果凉拌的味道酸酸甜甜的,很是开胃!”女粉丝回答道。
“是吗?我也还没吃过呢!一会我也去尝尝看,谢谢你的回答,我就不打扰你用餐了。”林婉清得到满意回答后也顺势离开了!
她也很好奇百花长桌宴的菜品,江林之前瞒得死死的,一次都没做过给自己吃,林婉清表示很不开心,后果很严重!
不过她也没有直接去后厨,因为现在真的很忙,她还是不要去给江林添乱了!
就在宴席上继续进行直播,一边走一边拍摄品尝百花宴的游客,品尝花宴的小表情!
很多游客都眯着眼睛满脸幸福的品味着一道道以鲜花制作的美食!
因为菜上的比较快,基本上是刚刚上完一道菜,没过多久就被哄抢光盘了!
所以600人的宴席,也就花了半个小时的时间,就基本上扯了,下一波游客又陆续进场,基本上是收走了一桌,一桌就被坐满了!
所以到了最后7:30多后3000人就基本上是吃完了!
这可忙坏了后厨的洗碗阿姨,真的就是胳膊洗得冒烟,水龙头都没听过,还没洗碗一波的盘子下一波盘子就已经拉来了!
最后为了效率,江林把三十个洗碗阿姨分成三组,十个清洗第一道,十个人清洗第二道,十个人清洗第三道和擦干,这才加快了洗碗的速度,所以配合也很是重要!
而厨房这边就更加是热火朝天了!
十二个厨师每人管着三口锅,还有十个人装盘传菜,厨房就站了二十二个厨子!
锅是比较大的锅,炒菜一次可以炒多一些,这样一锅下来就可以搞定10份这样子的菜,而且菜量也有保障,给得足足的分量,绝对对得起游客每桌888的饭钱!
其实这个价格不算贵,就拿宴席的主打菊花水蛇羹来说,本身水蛇的市场价格就在70-90元一斤,做一份就至少用三条水蛇,人工饲养的水蛇一条就有八两到一斤左右的重量了!
一份用两到三条水蛇,可见江林的菜品是给得多实在了!
但是本身很多食材都是农场自产的说实在的,其实一桌百花宴的成本其实也不算是很高!
江林的利润在60%左右,这还是抛去了人工水电这些的成本的!
8:00厨房这边刚刚清洗完餐具的洗碗阿姨和厨师刚想休息一下,林婉清就来了,还带来了一个让他们很不爽的消息!
因为林婉清全程直播了百花长桌宴游客用餐的全过程,很多在绿城附近的粉丝都非常好奇,纷纷表示要过来捧场!
林婉清架不住粉丝们的热情,只能赶紧和江林说。
“江林,刚刚直播的时候,很多粉丝说要过来品尝百花宴,离得远的我就不说了,在绿城周边地方的粉丝在咱们第一轮结束的时候就赶过来了,你这食材还够吗?”
“(⊙o⊙)啥?还有人要过来?”还没等江林回答,旁边帮忙的赵志章就惊讶的问道!
本身一桌888的价格,赵志章就觉得很贵了,只不过他一直在后厨帮忙,就不知道有多少游客会来,只是上了一波菜又一波菜,他也麻木了!
可刚刚帮忙处理了3000人的饭菜后,说不累都是假的,这更加惊讶了!
虽说江林给大家泡了蜂蜜水可以缓解疲劳,而且江林还特意加了不少生命之力进蜂蜜水里,大家虽然连轴转了三个小时,只是一直重复那么多遍的工作,真的很枯燥的!
“有多少人要过来?”江林问道。
“我看看粉丝群,让他们报数!”林婉清连忙道。
还好之前建了音符群,联系粉丝只需要在群里喊一下就可以了!
很快林婉清就把要来的粉丝数量给了江林!
“总共是有769人要过来!”
“那也就是再忙一波的量了!”
“成,你让粉丝们开车慢点,不着急毕竟晚上开车还是需要注意一下的!”
“而且云里村这边还有不少的民宿,不需要担心吃完了百花宴还要赶回去!”
江林让林婉清把自己的话传到粉丝群里去。
虽然春节本身就是酒店和很多民宿的火爆期,但是因为来农场游玩的大多都是绿城本地人,所以云里村的民宿其实入住率还是没有多高的!
因为本身粤西人们对春节就有很浓重的情感,在这个阖家团圆的节日里,很少有人会在外面过夜不回家陪父母的!
毕竟一年到头也没回来几次,能陪父母的时间本身就很少,所以很多人还是选择可以当天去当天回的景区游玩!
云里村里绿城市区也就是一个半小时的车程而已,基本上吃完百花宴的游客基本上都返程了!
云里村的民宿群江林建了15栋,一次性可以容纳900人住,所以林婉清的769个粉丝过来是可以轻松住下的!
(https://www.bqduo.cc/biquge/92_92146/c132701895.html)
1秒记住笔趣阁网:www.bqduo.cc。手机版阅读网址:m.bqduo.cc