叶芸纾满意的看着眼前这间挑高的仓库,这洪兴叔实在太厉害了,她只是稍微提了下她想要的屋子样式,便将她心中所想的晾房给建了出来,而且她的新家也接近完工,两不耽误的,真的是让她很满意。
这间仓库她是采两层楼建法,上层是用砖搭成四壁布满梅花孔的晾房,下层则是仓库,跟地窖。
而这晾房不只是晾房,下面还是个两层楼深的大地窖,这大地窖她可是有用途,要是她的想法成功了,那她就等着当个全国女首富了。
“主子,我按了您的交代订了这些木棍,现在也送来了,这么大一批木棍,您打算怎么处理?”顾罗森问道。
她看了眼一牛车的长木棍,“先把这些木棍搬到二楼的晾房去,再过不久应该就能用得上。”
眼看丰收在即,却爆发了流民潮,希望在这之前灾民们别流窜到这里才好。
她揉揉眉心,算了别想了,还没发生的事情,现在就在烦恼只是自找麻烦而已,该做的事前工作还是要先做好。
顾罗森听到主子这么说,连忙吩咐这些送木棍来的工人赶紧帮忙,将木棍搬到仓库楼上的晾房。
“黄氏,那些已经洗好的葡萄水分都沥干了吗?”她看到黄氏又从葡萄园扛了一大篓子的葡萄过来。
黄氏将刚采摘下来的葡萄放到大木桶旁,顾小紫跟她的祖母两人则是忙着将葡萄,一颗颗摘下放到大木桶里清洗,连两个年纪较小的孩子也帮忙着将葡萄摘下。
“好了,主子,上回妳走时交代的,葡萄采收回来后要先洗干净,昨天那一批洗净的葡萄,我今早翻看了都已经干了没有水分也已经搬进仓库。
“还有先前送来的酒瓮跟大缸,也已经都洗干净倒放在仓库里,还有那两千斤的糖也都一起放到仓库了,就等着主子您今天来。”
“对了,第一批葡萄都采收完了吗?”
“还剩下一小亩地的葡萄,延律一个人就够了。”
“好,那妳过来帮我的忙。”她领着黄氏进入仓库。“对了你们两个小家伙也来帮我,对了先把手洗干净,我们做吃食的即使客人看不到,也是要保持干净卫生,这手一定要洗干净,指甲修剪整齐。”
她这么一说黄氏又赶紧拉着两个孩子洗了遍手,用胰子仔仔细细的连指甲缝都搓洗了一乾二净。
一进到仓库便看到好几个大篓子已经阴干的鲜红葡萄,看到她葡萄的色泽她真是再满意不过了。
这葡萄的色泽越红紫,酿出的葡萄酒颜色越深越漂亮,葡萄色泽愈深这甜分够酿出来的葡萄酒也更好喝。
十分满意看着整个收拾的有条不紊的仓库,她就知道这顾家一家人都是勤快的,这仓库才盖好没几天。
这不仅里头打扫的干干净净,连这物件都摆放的整整齐齐,一目了然根本不需要翻箱倒柜便能马上找到所需的东西。
她拿过一个干净的大桶子跟一个大捣钵放到葡萄旁边,抓过一把葡萄放到钵里用力敲槌了几下。“来,我们现在要做的是将这些葡萄捏碎,捣碎。”
两个小家伙以为是要帮忙工作,没想到是让他们来玩的,两人兴奋的抓了一把葡萄就开始使劲的捏,捏,捏。
他们三人忙着捣碎捏碎葡萄,叶芸纾则忙着将捏碎的葡萄装进大缸里,然后均匀的撒上一层糖,再铺满一层葡萄,就这样来来回回的将葡萄和唐装到酒瓮约三分之二的地方便停手,再铺上一条干净的纱布后盖上木盖子。
“好了,这一缸好了先放到一旁,一天搅拌两次。”她嘘口气交代了一旁打下手的黄氏,“这只是粗步还没好,这十二个时辰后就会有产生,到时葡萄皮浮起,泡沫会逐渐增多,这时候要用勺子搅动,一天两次,把露出来的葡萄皮压进,必须让葡萄皮的充分浸泡到葡萄的汁液,大概要七天的时间才不会再冒泡,这点很重要妳要记住。”
“好的,主子,您放心,我一定会小心谨慎伺候好这些葡萄汁的。”
这一次她是按着她以前酿葡萄酒的比例酿制的,十公斤的葡萄,一公斤的糖的比例酿制的,这出来的葡萄酒的酒精浓度大概在十趴,喝起来像是市售的干红。
这里的葡萄她还未酿制过不知道出来的酒精浓度再哪里,也只能先按着自己的习惯先酿制,等七天后粗制葡萄酒出来稍微尝过后,就知道该如何增减糖的用量了。
“芸纾,外头那些葡萄也都风干了,妳今天要一起酿制吗?”阿猛搬了一大桶的葡萄进来。
“当然,时间宝贵,你们要是有空闲了,就赶紧帮忙把葡萄给挤碎了。”她又忙着酿造另外一大缸的葡萄酒。
阿猛跟顾罗森两个个大男人力道大,有他们的加入速度变得很快,两人搬来捣糯米的石臼,一人一下的很快地便把今天跟昨天采收的葡萄全部捣碎。
然后也按着叶芸纾的吩咐一层葡萄一层糖的酿制葡萄酒,再上盖前再由她检查适量的再加些糖将上层的葡萄整个掩盖住。
这顾罗森说第一批的葡萄产量不是很多,可是也够他们几人忙了大半天的,等到所有的葡萄都封进大缸里后,叶芸纾感觉到自己的腰快挺不直了,又酸又硬又麻的,忍不住的仰颈喘了几口大气。
“时间不早了,我们还得赶回五福村得先走了,老顾,记得每天都要把那几缸葡萄搅动一番,这样成品才会好喝美味。”临上马车前,她不忘再交代几句。
“主子妳放心,我不会误了大事的。”
“好,那我们先走了,七天后我们再来,到时葡萄应该量产了,我会带帮手来的,对了,这几天的葡萄要是有已经熟成非采摘不可的,你按着我稍早教你的,整串洗净后,挂到晾房风干。
“还有记住我稍早跟你说的,提高警觉注意灾民是否已经来到这里,有什么事别省钱,打发个人到五福村找我,知道吗?”
“主子,您放心,我们晓得,您路上小心。”
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