过了没多久,就听见胡亥说道:“别搅了,单手把绞肉拖起来,举高,摔进盆子里面!”
“摔?”方迪吃了一惊:“这是要吃的肉,就这么摔?”
“没错,就这么摔,有多大力气就用多大力气,只是记得别摔倒地上就是了。”胡亥笑着说。
方迪一咬牙,就按照胡亥的方法,举起来狠狠地将绞肉摔在盆子里,然后再用手抄起绞肉,再次摔进盆子里。
这样摔绞肉,肉团跟盆子底部碰撞的时候,会发出很响亮的声音,旁边的人的注意力都被吸引过来了,一时之间全都笑了出来:“这小子是在干嘛呢。”
“这小子怕是知道自己今天完蛋了,已经开始放弃了。”
“哎,有句话说的好,就叫破罐子破‘摔’!”
旁边的人呢,尤其是冯安的老六徒弟和老七徒弟两个人,笑的更是夸张:“我说,你知道自己死定了,倒也不必就这么丢脸吧,这庖厨之道在于精烹细做,就你这样做出来的东西好吃才见了鬼呢。”
方迪本来正在用心摔打,听见他们这样嘲讽,心中动摇,手上就有点不稳,险些直接将肉团摔出去。
这时候就听见胡亥的声音:‘放心摔你的,师父让你怎么做你就怎么做,菜式端上桌之前说什么都是废话,你只要记住,你按照师父我的话做,到最后哭的是他们!’
方迪咬着牙:“是!师父,徒弟相信师父!”
说着,方迪愈发卖力的开始摔打绞肉,慢慢的,原本已经起胶了的绞肉竟然开始变得有些发白,方迪也有些吃惊的发现,这些绞肉的手感明显发生了变化。
与此同时,方迪的手也累得几乎真的要断掉了。
“好了,旁边有一个冰桶,那是师父府中冰窖里面挖出来的,正好帮你用来冷藏,把这些绞肉放进去,冷藏一刻钟。”胡亥说道:“去看看水温怎样了。”
“师父,水温下去了,我们的火好像不大够。”方迪说道。
“少量的加一点柴火,但是不要彻底将水烧开。”胡亥说道:“对,就这样,维持这个水温,好了,绞肉可以拿出来了。
准备一只冰水碗,将这个勺子放在里面,左手捏起一团肉,用虎口挤压,挤出来一团之后就用勺子刮成一个小球,放到锅里面,然后用沾了热水的勺子过冰水,重新再来。”
胡亥解释了一番之后,方迪很快就开始熟练的单手挤出一个又一个的肉圆,那些莹白滚圆的肉圆进入到水中之后,就在水面上浮动起来,看上去一弹一弹的。
很快,方迪就将这些绞肉都挤完了,胡亥就直接说道:“加柴火,将这支锅里面的水烧开,煮熟这些肉圆,旁边的大骨高汤汤锅看见了没有,给汤汁调味。”
方迪一面煮熟肉圆,一面开始给骨汤调味,这些骨汤,都是胡亥提前准备好的,方迪在骨汤之中加入了一些葱末、紫菜之后,这时候肉圆也已经都被煮熟了。
方迪赶忙用勺子捞起肉圆放入骨汤之中,胡亥指了指评审那边:“给他们一人一碗,多来几个,免得他们不够吃还想要。”
这一场比赛一共有三个评审,三个人全都是大秦庖厨界的老手,说实话,他们对于胡亥之前质疑庖厨界行规的事情,也有点看不惯,今天多半也抱着一些幸灾乐祸的心态,在等着胡亥和方迪出丑。
不过说实话,在胡亥的指导下,方迪弄出来的这几碗肉圆汤,单就卖相而言,实在是不错,而且骨汤和肉圆、葱末的香味飘得很快。
这些人里面,有不少都是空着肚子来参赛的,闻到这个味道之后,都难免有些食指大动。
等到肉圆端到了桌子上之后,那几个评审对视了一眼,就低头开始品尝,等到这肉圆入口之后,一下子全都蒙住了。
“这……怎么可能……这世间竟然有这么奇妙的口感!”
“果然……公子果然是……我的天,这……这实在是……”
这帮评审眼看着连话都说不完整了,花卉就微微笑了一下,心里知道这件事情现在已经算是稳了。
张览忍不住说道:“公子,难不成你给那东西加了淀粉,口感也变得滑嫩无比了?”
胡亥笑了笑:“想知道啊,徒弟,给他捞一个让他尝尝就行了。”
方迪现在也是有些忐忑,捞起一只肉圆递给张览,张览尝了一口之后顿时脸色一变:“我的天,这不仅滑嫩,而且紧实弹牙,这东西……简直太好吃了。”
那些评审的表情,现在已经很说明问题了,胡亥看着那两个冯安的徒弟:“看见了吧,两位现在还是自求多福吧,就今天这个肉圆汤,方迪的成绩肯定是第一名,你们两个好好竞争第二名吧,今天是你死还是他死,就看你们自己的表现了。”
两个人面面相觑,一下子就紧张起来,原本他们一边烹饪,还一边有说有笑,根本就没有把方迪放在眼里,但是现在却根本不再说话,而是铆足了劲头想要超过对方。
没错,就看那几个评审的表情,他们就已经知道,今天方迪肯定是要拔得头筹,这样的话,就只有一个能够通关的名额了。
另一个被淘汰掉的,要死啊!
是真的要死!
完蛋了完蛋了,现在必须要干掉自己的师兄弟才有的活命了!
此刻,胡亥就发现,冯安其实也站在人群之中,他的脸色现在已经变成了铁青色,胡亥笑着看着冯安:“我说老头,你的七个徒弟,今天肯定是要挂掉一个了,不过你不用着急。
等到你的七个徒弟全都变成方迪的手下败将的时候,到时候就会轮到你了,到时候,本公子一定会让你走的很风光的。”
冯安咬着牙:“心无旁骛,不要管旁人说什么,好好的做好你们的东西!”
那两个徒弟咬着牙,此刻根本就听不进去自己的师父在说什么,很快,一个时辰的时限就到了。
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