钱家秘制朝天锅这份手艺,现在肯定是失传了。
而他陈文哲,却意外成了钱家秘制朝天锅的传承人。
朝天锅起源于清乾隆年间民间早市,一说是城内店家为起早进城赶集的人煮菜热饭;一说是时任潍县县令郑板桥命人为之。
因大锅无盖,露天支放,俗称“朝天锅”。
锅内煮的有猪下货、肉丸子、豆腐干、驴肉等。
汤沸肉烂,顾客围锅而坐,由掌勺师傅舀上热汤,加点香菜和酱油等,并备有薄面饼,随意自用。
并根据顾客要求,把肠、肚等切碎,放在饼上,捏上细盐,卷成火筒状,送到顾客手中。
因其经济实惠,肉汤随喝随舀,深受群众欢迎。
想来,钱家是把这份手艺,发扬光大了。
赚钱了,不想成为大地主都难啊!
正所谓成也萧何败萧何,就是因为有钱,建国之后,反而成了惹祸的根源!
“明天煮肉的时候,材料少放点,这样味道太浓,还得重新刷一下,太麻烦。”
陈建设一边吃,还一边提意见。
陈文哲自然是不会同意:“这是老汤,自然是不能直接吃。”
他稍微解释,家里的这些长辈就全都明白了。
朝天锅肯定不是用来自家吃的,而是用来做生意的。
做生意,自然煮的肉就多,所以,老汤锅底,就是必不可少之物。
以后直接在大锅里煮肉,煮熟了在放入小锅之中慢炖,这样卖可以出份量。
“是个好生意!”吃的差不多了,李晴天才抬起头来。
此时他的直播间里已经炸了,就算是再好吃的美食,也不用撇下他们这些观众,自己闷头猛吃吧?
“是真好吃,这大锅的香气,不能说香半城,但是香满村是肯定的,我绝对没骗人,有没有家在附近的兄弟?不信可以过来闻闻味道,吃就算了,你们也看到了,这么多人,就这么点肉,现在已经不剩什么了!”
果然,此时大锅里的肉,已经全部消失了。
一挂下水,总共二十多斤,他们也不过八个人,就全部吃光了,这还不算配菜!
“没想到,我们的战斗力还真行!”吃完了,一看,陈建国就乐了。
他们人数虽然众多,但是老年人就六个,只有陈文哲和李晴天是年轻人。
就这样,他们还吃了十五六斤肉,平均每人吃了两斤。
这个战斗力,绝对不弱。
“小天说的不错,这么香的肴肉,要是拿出去卖,肯定好卖。”
“这香味勾人!”
“嗯,还是要多下点料,这样一煮,真的要香半城,到时候还会没生意?”
“这些文哲都想到了,他一下煮那么多肉,就是想要吸引人过来吧?”
“这是学到真本事了,看来老二两口子,以后就不用愁了。”
“对,有这份手艺,走到哪都饿不死!”
“爸,你们就不要夸他了,再夸,没准他就要进去了。”
不知道什么时候,陈青林走了进来,他的身后还跟着沙飞跃四人。
“哎呀,来客人了,还没吃饭吧?也不知道提前说一声,我们这都吃完了。”
“刷火锅嘛!”陈文哲开口道。
“对啊,大冷天的正好吃火锅,家里还有一些肉,菜更是不缺,就用这老汤刷火锅。”
陈建国一拍大腿,立即有了想法。
这个可绝对不是亏待客人,因为他知道那老汤有多香,用它煮出来的肉,更是入味。
果然,这样招待客人,四个城里人都感觉十分满意。
“这个要是放到市里,一天得卖几百斤。”吃饱了,元芳芳道。
沙飞跃笑着道:“就算是去我们镇上卖,每天也能卖出几百斤。”
张立功也开口道:“小伙子,做这份事业才有前途!”
“这样的肴肉,一斤卖个二三十,一点问题都没有,除去成本,一斤赚个十块八块的,还是可以的,每天卖出一百斤,就是八百块的收入,不少了。”钱大钧也道。
元芳芳继续:“总比下墓来的省心,弄一身土腥味,洗都洗不掉,得不偿失。”
陈文哲听得脸都绿了,这是说谁呢?他什么时候下过墓?
李晴天倒是听乐了,吃饱了,喝足了,继续留在这里,直播间里的观众就要造反。
所以,他果断开溜,没事就去墓地那边看看,没准还能增加一些关注。
陈青林看自家的这些长辈,都听得云里雾里,立即明白,家里的这些长辈,还不知道陈文哲的丰功伟绩。
不想听陈青林说教,主要还是没必要听,他还有事情做呢!
取了些土,走进房间,他打算玩泥巴!
按照传承之中的记忆,他找来买的一些矿物质,添加在了泥土之中。
刚刚弄完,信息就反馈出来了。
支线任务1:寻土完成,奖励自主传承一次。
支线任务2:滤泥,完成任务,奖励自主传承一次!
支线任务3:揉泥,完成任务,奖励自主传承一次!
直接完成了三项任务,并且给了奖励!
这真是意外的惊喜,他这就有三次自主传承了!
这三道工序,实在是不难,因为寻找的黏土合适,并没有沙子,所以过滤起来很容易。
滤泥的支线任务,算是白送。
揉泥对于陈文哲大师级的练泥技术来说,只是有点麻烦,也不难!
知道短时间内,根本没法完成制胚工作,陈文哲活得泥巴并不多,这样揉制起来也会简单一些。
虽然有着传承技艺,但是真做起来,还是需要熟悉的过程。
等熟悉了,一步步按照传承,仔细摔打、辗轧,直到出现信息提示完成任务。
至于揉制好了的泥巴,就放在房间里阴干,等完全干了,再砸开看看内部情况。
至于开窑烧制,还是等等吧!
冬天阴干砖胚是个问题,不过他也有办法解决,他三叔家有暖房,本来是种花的,现在废弃了,他要使用,就需要改造一下。
这么一算,需要花钱的地方还真不少。
他那点钱,还真不能浪费,就是不知道卖六字刀币的钱,什么时候到账。
只要那份钱到账了,他也就财务自由了。
陈文哲躺在床上,计划着明天的事情,他需要建窑了,要不然这个寒假很难完成任务。
不知道什么时候,他就睡了过去。
(https://www.bqduo.cc/biquge/72_72642/c296272.html)
1秒记住笔趣阁网:www.bqduo.cc。手机版阅读网址:m.bqduo.cc