在十多分钟的后,李远这才将手中的捣蒜器放下。
而此时,一旁的碗中已经装满了被捣好的蝲蛄泥,还有不少刚刚流出来的汤汁,全部都让李远收集在了一起。
直播间。
“这也太恶心了吧?”
“捣成浆糊?这还能吃了吗?”
“这食材也可惜了吧?原本分明可以做成麻辣蝲蛄的,现在……”
“我草,主播的手速好快!”
“那必须的,好歹主播也是练过好吗?!”
“练过什么?”
“这个,不可说……”
李远:“把蝲蛄捣成这样就行了,剩下的,就是过筛。”
一旁,李远将蝲蛄倒入了准备好的滤布之上,底下放了一个干净的汤碗,双手用力挤压筛网,那筛网中蝲蛄的汤汁便被过滤到了汤碗里面。
连续三次,这才将所有的蝲蛄汁都挤出来。
而此时,准备工作做完,也终于可以开始做蝲蛄豆腐了。
起锅,烧油。
姜片葱花爆锅,在炒出香味之后,添了差不多一升左右的山泉水。
灶坑之中,柴火烧的极旺,不过几分钟的时间,铁锅之中的山泉水就已经开始沸腾起来。
李远取出蝲蛄汁,随后打开一个鸡蛋,将蛋清倒入里面,又填了少许的凉水,顺着一个方向搅匀。
没多大会,那蝲蛄就已经混在了一起,用筷子搅了一下,果然已经成坨。
“搅成这样子就差不多了。”
李远说完,随后便将那蝲蛄倒入了已经滚开的水中。
“蝲蛄的营养其实很丰富,而且肉质松软,十分容易消化,对身体虚弱和病后需要调养的病人来说,是非常营养的食物。”
“在喇蛄中,含有许多镁,大家知道镁有什么作用吗?”
直播间。
“我就知道这是人体需要的营养,具体做什么的,还真是不知道。”
“应该是促进新陈代谢吧?我上学的时候学过!”
“这么难的事情,我们怎么知道?”
“就是啊,主播还是说点我们能听得懂的话吧。”
李远笑着说道:“好,简单说,其实蝲蛄可以调节心脏活动,而且还能很好的保护心血管系统,减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。”
“而且喇蛄的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对儿童和孕妇有补益的功效。”
直播间。
“这蝲蛄……竟然还有这么多的作用呢?”
“长见识了。”
“主播简直是行走的百科全书啊!”
“主播你也太牛逼!怎么什么都知道?”
“我也纳闷,主播你这么多的知识到底是从哪里学来的?”
“算了,还是别问了,不然一会主播又该回‘常识’敷衍我们了。”
“哈哈……”
就在李远和众人聊天的功夫,此时锅中的蝲蛄已经定性。
神奇的是,那些被李远处理过后的蝲蛄,在水再次沸腾之中,在锅中竟然生成了一朵朵的如同豆花一般的乳状物!
奶白色的汤汁,再加上一朵朵盛开的豆花,看着倒是霎是可人。
李远用勺子轻轻的搅动锅中的蝲蛄,见已经熟透,这才将之前在山上采回来的山白菜放入里面,随后又加了一些调料和盐调味。
那乳白色的蝲蛄凝固之后,倒是和豆腐相当的相似,若不是仔细分辨,还真看不出来什么。
将锅内的汤汁盛到汤碗之中,滴入两滴香油调味,再撒上些许的香菜和葱花,白绿相间的蝲蛄豆腐,此时便已然出锅。
……
此时的胡凯,正皱着眉头望着桌子上的菜肴。
胡凯:“小远,你这……太不够意思了吧?好歹这蝲蛄也算是咱们两个人一起抓到的吧?你就给我吃这个?”
李远看向胡凯,挑眉问道:“一起抓的?”
胡凯有些心虚:“就、就算我没帮上什么忙,好歹也是我发现的蝲蛄,还光荣负伤了,你总不能把蝲蛄全都密下来吧?”
李远不由得摇头笑道:“蝲蛄不是已经给你做好了吗?那,眼前的就是。”
胡凯再次望了望那桌面上的豆腐汤。
乳白色的豆腐,加上乳白色的汤汁。
虽然不得不承认这豆腐汤的味道闻着很好喝的样子,不过……
“拉倒吧!这不就是一碗豆腐汤吗!我又不瞎,别拿豆腐汤糊弄我,快说,蝲蛄是不是被你藏起来,打算等我走了偷偷吃?!”
李远不由得摇头。
“这就是我说的蝲蛄豆腐,里面的豆腐,就是用蝲蛄做的。”
胡凯再次认真的看了看那汤汁中的蝲蛄,可是再看……却还是觉得和豆腐一模一样。
胡凯再次摇头:“你别糊弄我了,这怎么可能?”
李远见到胡凯不信,倒是也并未说什么,只是拿起勺子,舀起汤汁放在了碗里,随后就这样淡定的吃了起来。
李远:“你要是不信就算了,我先吃了,你慢慢找。”
说完,李远竟然真的就这样自顾自的品尝起了蝲蛄汤,而且在蝲蛄汤送到嘴中的时候,还颇为满意的点了点头。
“这蝲蛄豆腐果然好吃。”
一旁,胡凯看见李远就这样吃了起来,不由得暗自咽了咽口水。
看着那乳白色的汤汁,不由得心中怀疑起来,莫非……这真的是蝲蛄做出来的?
想到这,胡凯果断的拿起了一旁的勺子,盛了一碗汤到自己的碗中。
“反正你做吃的一向味道不错,管他豆腐还是蝲蛄,好吃就行!”
说完,胡凯便舀起一勺子放到了嘴中,而一旁的李远看见胡凯的动作,不由得嘴角露出了一抹笑意。
蝲蛄豆腐一入口,瞬间胡凯就感觉到了不一样的地方。
鲜嫩的汤汁,带着浓浓的清香,可却是和豆腐完全不一样的软糯的口感!而且味道也是千差万别!
如此,若是让胡凯硬是说这汤是豆腐做的,胡凯倒是反而不信了。
胡凯鲜嫩的汤汁入口,那味道,只觉得让胡凯的味蕾都得到了极度的满足,忍不住双眼放光。
胡凯:“小远,这真的是用咱们抓到的蝲蛄做的?!”
李远笑着点头。
“我不都说了吗,确实是。”
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