有王威这个颜师傅的徒弟刷脸,他们很顺利的把车开进了培训学校。
在停车场停好车,让王鹏在车里等着,杨振兴自己提着礼物,跟在王威后面,来到了学校的校长室。
“颜师傅,好久不见,您最近身体还好吗?我带了几盒儿茶叶,也不值钱,您千万别嫌弃。”
一进门,杨振兴就鞠躬对着屋里的老人打招呼。
今年已经六十二岁的颜师傅头发已经有些花白,不过看着老人富态的身材,还有红润的脸色,说明平时身体保养的不错。
虽然杨振兴以前没跟颜师傅打过照面,但是颜师傅作为评委,是见过杨振兴的模样的。
看到心心念念许久的年青一代优秀厨师,他扶了扶眼镜,绕过办公桌,拉着杨振兴的手,十分的高兴,压根就没在乎杨振兴带的礼物。
“小杨厨师来啦?还没恭喜你这次全国比赛拿了状元!没想到短短三四年的时间,你居然进步到这一步,我当初果然没有看错人!”
“颜师傅您客气,喊我振兴就行。”
领着杨振兴坐在沙发上,王威自觉的拿起茶几上的茶壶茶杯冲茶倒水。
默默地听着自己师父当着面夸赞杨振兴。
寒暄了几句,杨振兴这才说道:“颜师傅,这次来,不光想来拜访您,其实我还抱着能跟您学两手的意思,不知道您愿不愿意教我几招?”
颜师傅之前都想要收杨振兴做徒弟。
即使现在以杨振兴的实力和地位,没办法旧事重提。
但是他想要求学请教,颜师傅哪里有不肯教的道理?
热情的拍着杨振兴的手,颜师傅说道:“这有什么愿意不愿意的?既然你想学,我把我所有本事都教给你又有何妨?
这段日子你就先住在我这里,我好好的把我的能耐传授给你!”
王威在一边听着,心里头直冒酸水,简直比吃了一个果园的柠檬还要酸。
‘果然当徒弟没人权啊!我们师兄弟儿想学点儿东西,还得先接受师父的考验。
振兴就拿了全国烹饪大赛冠军,简单一提,师父就主动倾囊相授,这待遇没法儿比啊!’
杨振兴也管不着王威在一边心里腹诽,这会他完全沉浸在颜师傅答应他请求的兴奋当中。
看到杨振兴见自己答应了请求,能学到技术的高兴劲,颜师傅也十分开心。
他推了推眼镜,语气轻快的说道:“学习的事儿先不着急,你回了老家(杨振兴祖上从泉城出去的),晚上我好好儿的招待招待你。
顺带着再给你介绍另一位比我更老的大师傅,他也是鲁菜泰斗,我争取也请他教你几招看家本事。”
听颜师傅还要帮忙引荐另一位鲁菜泰斗认识,杨振兴只觉得这次拍完节目决定留下来再正确不过。
这个结果远超他之前的预期,可以说完全不虚此行。
他喜出望外的说道:“我在这儿先谢谢您嘞!谢谢您的培养!”
颜师傅摆摆手,示意杨振兴先喝一口茶。
他自己也端起茶杯喝了一口,放下以后,看着徒弟王威舔茶,拍着大腿说道:“难道遇到鲁菜能出你这么一个天才,我是打心眼儿里高兴。”
摇摇头,老人似有感慨的继续说道:“随着市场经济的发展,不同省份纷纷涌入大量的外地菜系,包括鲁省也一样。
现在客人出门儿吃饭,除了选择鲁菜,同样也可以选择粤菜、川菜、本帮菜等等,餐饮市场未来要面对巨大的竞争和挑战。
原来大家下馆子只要求能吃饱,但现在不光要求吃饱,还要要求吃的天然、吃的营养健康。”
叹了口气,颜师傅摘下眼镜,右手捏着晴明穴,闭着眼说道:“现在的鲁菜厨师,只知道吃老本儿,永远不考虑鲁菜的发展和创新。
一天天的只知道争吵谁才是鲁菜里头影响最大的,谁才是鲁菜真正的起源,你说这些事情争来争去的有什么用?
最后市场都被其他菜系抢占干净了,以后哪里还有鲁菜的位置?”
想到回国后就没了联系的胶东厨师黄德胜和张鹏,杨振兴若有所思的点了点头。
再次戴好眼镜,颜师傅看着杨振兴接着说道:“这些年我一共组织了十多场大大小小的研讨会,跟省内还有全国各菜系的大厨们交流。
以此来取百家之长,发展鲁菜。
前几年我带着几个徒弟,开始逐渐尝试把粤菜的调料,比如生抽、老抽、蚝油等等,还有川菜花样繁多的味型,搭配鲁菜诸多的烹饪技巧,从而形成创新鲁菜。
这些年多少也取得了一些成绩,前后一共创新了六十多道新鲁菜。
虽然成绩不错,但光靠我一个人还是力不从心,还得多依靠你们这些后起之秀全都站出来。”
杨振兴闻言楞了一下,紧接着高兴的说道:“颜师傅,不瞒您说,我现在掌握精通了鲁菜、川菜、粤菜还有苏菜。
这两年儿我也一直在尝试融合不同菜系的优点和长处,彼此结合,形成新的菜肴。
而且我的餐饮公司旗下创立了一个单独的连锁门派,主打的就是经营因此而创新出来的菜品,我称之为‘新中餐’。”
“哦?还有这么一回事儿?”
颜师傅显然没想到杨振兴居然早已经有了类似的意识,并且进度远超过他,都开始开店做实业,进行推广和销售的尝试了。
这下子,他看着杨振兴比之前更顺眼了。
“不错不错!难得你能有这个心思和想法,年轻人里面像你这样儿的,据我了解还真就你一人儿。
坚持做下去,我会一直支持你,如果哪儿合需要我帮助,尽管来找我就行,我绝对没二话,会力所能及的帮你。”
这下子,一直在一边陪客的王威仿佛又吃了一果园子的柠檬。
自己师父从来没有说过主动帮他们师兄弟做什么事情。
就像他现在的情况,如果自己师父稍微提一句,王威进市里的饮食公司连过场都不需要走。
可惜自己师父就没打算在这件事情上帮他。
对比之下,他觉得杨振兴可能才真的是自己师父的徒弟,而他们反倒跟外人似的。
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