福隆寺始建于明景泰三年，也就是1452年，占地约两万平方米。
寺庙北起钱粮胡同、南至东四西大街、西起美术馆东街、东至东四北大街。
在明代是京城唯一喇嘛、和尚同驻的寺院，到清代就变成了喇嘛寺。
京城人嘴里常的‘东西二庙’，这东庙指的就是福隆寺，因为寺庙在东边。
跟福隆寺对称在城西的护国寺，则被成为西庙。
古时候东西二庙的庙会可以是盛会。
不管是王公贵族还是东交民巷的歪果仁，亦或者是京城市民和近郊农民都会来赶庙会。
在庙会上可以买到各种各样的土特产，品尝到多种京城风味儿吃，还能看到各种卖艺的表演。
解放后五十年代，福隆寺建了东四人民市场，后期多次翻建，变成了四层楼的综合商场。
辛亥革命的参与者之一董必武先生还为商场提写的店名。
**十年代，福隆寺可以是京城的重要商业地标之一。
不管是福隆大厦、长虹影城还是福隆寺吃，都是京城人津津乐道的话题，也是京城人消费娱乐的首选。
哪知道就在八月份的晚上，福隆大厦突然着起了大火，整整烧了八个时。
八千平米的后楼四层烧毁了三层，西边平房营业厅更是两千平米全部烧毁
就是前楼也多少造成了影响，有不同程度的过火。
高大的商业大厦在夜间发生大火，而且火势迅速成型并快速蔓延，范围越烧越大。
扑救难度可想而知。
那一夜杨振兴刚回家就被满大街的警铃吓了一跳，在他们胡同里都能看到那照亮黑夜的火光。
还有街道上的大妈和民警上门让他们老实待在家里，安抚他们胡同不会有事。
火灾发生后，京城消防迅速调集了7个中队，86辆消防车和八百多名消防员奔赴现场。
这么多人奋斗通宵，一直到亮了火才被扑灭。
93年京城共有34个消防队，不到100辆消防车、90呼吸器和358个贮气瓶。
这场大火就调集了86辆消防车和所有的呼吸器、贮气瓶，车上的1220条水龙带也全用上了，市区仅有的90呼吸器全部投入使用，358个储气钢瓶全部用光。
足以见这场火灾究竟多么严重。
早上起来去上班的时候，街上还满是消防车，而且附近道路也被管制封锁。
空气中都弥漫着烧东西的味道。
这可以是建国后京城最大的火灾，中央领导都被惊动，副总理亲自赶到现场。
现在已经十月份，后续的处理和追责工作还在进校
听完马育英的明，杨振兴和张寿海心下了然，对于做专访的心思也淡了一些。
这样的大新闻面前，区区一个杨振兴根本没法比。
申奥两票输给悉尼和这件大火，是眼下京城讨论最多的两件大事。
不过跟两人完自己最近的工作，马育英思考了一下道：“您想要做采访的事儿，也不是完全不行，主要还得看后面的表现。”
“后面的表现？”
“没错。”
马育英看着杨振兴和张寿海，认真的道：“不知道您对下个月参加全国总决赛有多少拿奖的信心？
如果您二十岁拿了金奖，即使拿到银奖，也有很大的报道价值，主编也会同意采访的申请。”
马育英的意思，杨振兴立马明白了。
如果现在《京城报》对他进行采访，并且专门在报纸上刊登。
后面在全国总决赛上除了人人都有的安慰奖，其他什么奖项荣誉都没有获得的话。
那么这篇采访对他杨振兴也好，对《京城报》都是十分丢饶事。
吹嘘了半，结果到头来什么奖都没拿到，肯定会成为别饶笑料。
实话杨振兴自己心里也没底儿。
如果在京城赛区他还有信心的话。
那么随后将要面对全国各地的优秀厨师，数十赛区选拔出共计上百位高手。
没有人敢拍着脯保证自己不会失败。
而且杨振兴本来就带着看清高峰在哪的心态参加的比赛，得奖更是从没想过。
现在让他出自己绝对能在全国比赛上获奖，这个保证他不出口。
看到沉默的杨振兴，马育英心里立马明白了对方的意思。
他摊了摊手，十分无奈的道：“那这样的话，我也无能为力，只能这届比赛的时间不好，赶上了太多的其他大新闻。
不然换做以往的时间里，这种新闻绝对会是社里主编要求追逐的主要新闻之一。”
杨振秀点头，心里无奈也只能接受这个结果。
“没关系马记者，这件事儿本来我也没抱太大希望，只是想碰碰运气。”
马育英安慰道：“没事儿，您也不需要气馁，如果回头您真在全国比赛上拿了奖回来，到时候报社肯定会主动要求参访您的。”
张寿海在一边听着，听到马记者的这句话，忍不住点头道：“马记者的不错！
现在咱们有些过于急于求成了，我看还是把精力先放在准备应战全国总决赛上。
到时候拿了奖，正如马记者的那样，还用发愁宣传的事儿吗？。”
告别了马记者，杨振兴包括张寿海心里宣传的心思都消失了。
他们现在已经想明白了。
即使现在宣传的多么厉害，宣传的多么闹，但始终只是京城分赛区的比赛。
接下来同样在京城举办的总决赛上如果失利了，之前这些宣传全会化为泡影。
同时也告诉别人，店里的水平也就在京城能蹦跶两下。
到了全国上就完全数不着了。
其他老字号或者大牌饭店的后厨师傅有很多人手上握有全国比赛的奖牌。
比较之下，文泉跟其他饭馆之间的水平高低立下。
这样可是会影响未来文泉的定位，破坏杨兴盛和杨振兴想要让自家老字号闻名下跻到数一数二的饭馆行列的计划。
除非能在以后卧薪尝胆，再次参加比赛并拿到大奖回来。
不然之前失败的事会挂在上一辈子。
没了心思，杨振兴心态也变得平稳起来，平时继续磨练技艺。
在休息时间经常拉着冯兴源杨红兵，或者去老店和杨兴盛、张居成还有李明吕志义等人研究商量决赛的时候制作的菜肴，并且不断进行调整和改进。
为接下来全国总决赛提前做好充足准备。
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