从两位师父家回来,杨振兴发现自己接下来的事情还真不少,几乎没有什么闲工夫。
接下来他还有三个全国性质的烹饪比赛需要担任评委。
首先是首届全国海鲜烹饪技能大赛,即将在鲁省日照举办,比赛为期两天。
这个比赛稍微比上一次双泾螺蛳美食街要靠谱一些,但也靠谱不到哪去。
主办单位是名厨专业委员会和当地旅游局、劳动和社会保障局联合主板,由当地烹饪饮食协会承办。
打着全国的招牌,自然允许全国厨师报名参赛。
但是在奖项设置里,偏心的地方就体现出来了。
大赛总分数前二十的参赛选手,会根据职称和工龄等条件,由日照市旅游局和烹饪饮食协会授予‘日照烹饪大师或名师’称号。
这个奖励仅限日照本地的参赛厨师。
各工种获得第一名的选手,由当地劳动和社会保证局授予‘日照技术能手’称号。
这一条依然仅限当地参赛选手。
获得特金奖的选手,如果职业能级没有达到第三级别职业资格,由劳动和社会保障局给予技术等级晋升一个级别,在鉴定收费标准内给予一定优惠。
同样的,这一条仅限当地参赛厨师。
这还不算完。
参加团体赛总分平均排名前十位的,授予‘日照餐饮名店’荣誉称号。
光看称号名称,就知道还是仅限当地参赛的单位。
提前发来的规则上,奖项设置一共只有七八条,一半都是仅限本地人的奖励。
杨振兴都不知道这比赛到底是全国海鲜烹饪技能大赛,还是日照海鲜烹饪大赛了。
项目设置上倒是很全,热菜、凉菜、面点、食雕四项全有,各自的评分标准也跟全国大赛一样。
根据不同的项目,评分标准和评分内容各不相同。
九月份,将要举办第二届全国江鲜烹饪技能大赛,地点在张家港。
这个比赛时间长,一共有五天。
根据报名人数设置小组赛,小组赛胜出的选手将会参加最后的决赛。
在奖项设置上,就没有上一个吃相那么难看了,不分地域,大家待遇统一,全凭本事拿奖。
最后则是十一月在扬州举办的第四届全国厨艺绝技演示暨鉴定活动。
(具体在哪我忘了,也没查到资料,扬州是第三届的举办地,这里沿用一下。)
这个活动说白了就是给名厨专业委员会所属的‘中华厨艺绝技表演团’选人。
从全国几十个项目里,选拔出来十几个精彩的厨艺绝技绝活参加鉴定。
通过鉴定的项目,将会加入‘中华厨艺绝技表演团’。
别看只是选厨艺绝活表演,由于是给名厨专业委员会选自己人。
评委里除了一般评委,还邀请了五位国家级评委、国家级专业技能竞赛裁判员、全国烹饪大师。
杨振兴别看只是中级评委,但他有全国烹饪大师称号,也算是这五个人其中之一。
规模不及前几个比赛,但评委阵容甩开他们好几条街。
对此杨振兴只能说全国烹饪协会和名厨专业委员会,自己关上门办的活动,就是硬气!
除了这三个比赛需要去担任评委工作,回国后,杨振兴接到了京城台史振乾的电话。
上次拍摄的驻京办系列节目已经播出了三期,效果一般。
收视率虽说有小幅上涨,但在节目组和台里的期望相比,这点涨幅跟没涨一样。
要说第一周播出有涨幅,还能期待接下来几期节目。
结果三期节目都播出去了,依然是这副鬼样子,史振乾已经被台里和赞助商逼到了悬崖边上。
节目组不改变是无法交代了。
最后还是他跟频道总监和主管综艺的副台长当面签下军令状,才被允许多给他半个月,也就是两期节目的机会。
同时答应了史振乾希望去外省拍摄的申请。
对于他最后的殊死一搏,至少在台领导眼里是这样的,领导们还是很欣赏他的做法。
人就是这样,不到最后逼一逼,永远都爆发不出潜力。
不过史振乾并没有跟台领导说去外省录制是杨振兴的建议,还跟他建议过好几次。
要是他们知道史振乾最后‘搏命’的计划根本不是他自己想出来的,不知道会作何感想。
而第一期出差拍摄,节目组开会讨论后,把地点定在了川府。
杨振兴在接到对方通知后,对于选择的地点没有感到奇怪。
要说进入新千年以来,全国各个菜系里,宣传做的最好的当属川渝两地。
比起来山城还差点,川府直接从‘天府之国’,变成了‘美食之都’。
大量川菜馆在全国拔地而起,可谓遍地开花。
在世界上,借助国宝大熊猫,抱紧了大腿,将川菜捆绑宣传,同样名声大噪。
反观其他菜系。
粤菜闽菜依然靠着华侨华人在海外广开粤菜馆的老底,保持着以前的知名度。
同时还有‘东方之都’和湾岛的加持,名声没有衰落。
苏菜仗着自己是建国后的国宴菜,继续走着高端大气上档次的路线。
国内依然还是那样,在国际上也没取得多少成绩。
鲁菜还在内卷,济府菜、胶东菜、博山菜等各地方菜系还在争抢着鲁菜发源地的正宗头衔。
孔府菜就在旁边看着,独善其身,运河菜等式微菜系时不时跳出来添把柴、拱拱火,刷一刷自己的存在感。
别说在世界上宣传了,就是在国内,鲁菜也一直在下坡路上狂奔。
老字号没有老字号的样子,新饭店没有新饭店的招牌,后继人才青黄不接,没涌现出多少拿得出手的新生代厨师。
湘菜仍然忙着著书立传,成天写菜谱出书,继续走着原来的老路子。
现在大家一说中餐里最辣的菜,十个里面八个说是川菜,剩下两个一个是湘省人,另一个是贵省人。
陕省人、桂生人和鄂省人都在默默流泪。
只能靠着羊肉泡馍、螺蛳粉和鱼菜撑起最后的门面。
吃辣的先机早就被川菜渝菜抢走了,少了一个最亮眼的宣传点。
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