得到了很差的食材，虽然少年脑子里有很多处理食材的办法，但他不是神仙，想要改善质量不好的食材需要时间，少说也得三天，有足够的时间才能让食材变质。
现在他们只有半天的时间，完全不够让食材变得好吃。所以他想起了薙切绘里奈的课程，她说过在北海道有很多食材仓库，里面有一些使用了特殊的保养方法，说不定会有鲑鱼。
盐卤冷冻法。
这是一种特殊的冷藏方法。一般来说，冷藏就是直接冻结，把食材冷冻起来。而盐卤冷冻法是用一种在零下也不会结冰的‘盐卤液’来保存食材，用于来保管珍贵食材。
所以如果能找到冷藏起来的鲑鱼，那就还有机会。
考试用的鲑鱼是捕捞季节最后的一批，那么有没有冷藏起来的鲑鱼？少年和队友立刻联系当地的冷藏库，想要采购冷藏鲑鱼。
还真被他们找到了，薙切爱丽丝大手一挥，不差钱，要多少就多少，直接买来冷藏鲑鱼。
不过花费了不少时间，回到考场的时候只有半个小时了。
“呵呵，我还以为你们放弃考试了。”老女人一看反对派又回来了，冷嘲热讽地说道。
“让你失望了。”爱丽丝得意洋洋地说道：“我们的考试现在才开始。”
“那你们要抓紧时间了，其他人都已经通过考试了。”说着她看着五个人拿出了一条小鲑鱼，虽然小，但肉质看起来很不一般，不由问道：“怎么可能，这鱼哪里来的？”
“考官，这就不用你操心了，你就等着品尝吧。”
考官咬牙切齿，本来用食材针对反对者，没想到他们竟然可以找到其他鱼。她此时也终于想到了一个得到鲑鱼的地方：“盐卤冷冻法？可以说是冻结时间的储存方法，只能少量储存珍贵材料，没想到还真被你们找到了。半天时间，你们这些小家伙怎么能能在这么短时间里交涉成功？”
当然是钞能力，不然还能是什么？爱丽丝怎么也是大小姐的堂妹，有钱。
不管了，现在只有半小时，就不相信他们还能做出花来。
虽然时间紧迫，但五个人一起合作问题不大，他们要做的就是烤鱼，用酒、酱料简单调味的烤鱼。
半个小时足够了。
“请品尝。”少年将一块肥美紧实的鱼肉放在考官面前。
只是看一眼就食指大动，无法想象这块鱼已经保存了半年，鲑鱼特有的优美和高雅也体现得淋漓尽致。鱼肉上刷了酱汁，在烤了之后散发一股焦香扑鼻的香味，这也太诱人了，想吃，想吃，想吃——
“吃。”考官最终还是忍不住品尝一口，顿时感觉酥脆口感袭来，这只是外面一层，在内部则是软嫩，复杂的口感难以描述，舌头都要被麻痹了。
真的是太好吃了，其中还有柚子的香味激发鲑鱼的能量，不断爆裂炸开。
怎么会有这样？本来以为没有食材，反对派必输无疑，结果却绝地反击，这些少年还真是不能小看啊。怎么办？是不是要公正地审判，还是直接宣判他们退学？
怎么办？
少年很自信地说道：“不管什么状况，我们都会做出无可挑剔的料理，这就是我在餐馆的工作，也是我的日常。我是绝对不会半途而废的。”
看着自信的少年，这个时候考官只要说‘难吃’就可以让他退学，但最终她还是选择让他们通过考试，说道：“你们五个合格。不过不要太得意，你们或许应该在这里结束，毕竟这个时候离开，你们还能全身而退，只要你们继续参加考试，最终会遇上魔厨军的杜兰。你们应该知道和他比赛的人都会倒在擂台上，遇到他之后，你们会后悔为什么不早点退出考试的。”
大家一听杜兰也是考官，脸色也很沉重，知道未来的考试会越来越难。
接下来他们就要去往下一个地点，进行下一轮考试。乘坐火车前进，晚上他们也在火车上休息，第二天真好到达一个庄园。
雪下的很大，这次的考试主题是‘面条’，不过对反对派依旧受到了食材上的针对。只给他们面条，不给他们配菜，想要配菜就自己出门去找。
可是外面漫天飞雪，根本就没办法找，如果贸然走进雪原，结果就是冻死在里面。
上次的考试是在城市里，他们可以通过现代技术迅速找到冷库，迅速找到需要的食材。但这一次却在山里，外面虽然是大自然的宝库，但也伴随着残酷的大自然的考验。
皑皑白雪可以埋到膝盖，鹅毛大雪遮天蔽日，不熟悉的外地人贸然进入其中，必死无疑。
少年们一看就知道不能冒险，只能使用山庄里现有的食材，可是根本就没有适合配拉面的东西啊。
这个时候还是得发挥薙切绘里奈的教学内容，说到北海道就不得不说马铃薯，这是当地主要的食材，因为当地真的太冷了，容易储存的马铃薯是最佳的选择。
山庄里也有很多马铃薯，所以他们要发挥当地特色，用马铃薯来提升面的口感，否则就会输。
没错，只能这么做了，必须发挥当地的优势。
用马铃薯做配菜，面条配马铃薯。
反正岛国喜欢主食配主食，米饭配饺子，米饭配面条，面条配饺子……面条配马铃薯也完全没问题，配菜这个概念在岛国某种程度上也可以是主食。
配菜等于主食，主食等于配菜，没毛病。
马铃薯泥在很多国家都是主食，在岛国是配菜。麻薯在很多国家是早餐的主食，在岛国也算是配菜。
只要配菜的范围够广阔，用马铃薯做麻薯，放在面碗里就是配菜，考官也挑不出毛病。
灵活地使用马铃薯也是薙切绘里奈的集训中最重要的一环内容，毕竟北海道这地方一旦到了天寒地冻的时间就没什么好吃的。
北方地区，在冬天都会备很多大白菜和马铃薯，就是因为这些东西容易储存，到了冬天可以吃。因为一到冬天，大雪封路，基本上就没有办法再从外面获得补给，只能自己储存。通常需要三到六个月的封锁期间，所以储存得越多越好。
当然还有一些地方会腌制不同的蔬菜，比如腌黄瓜，可以放冬天吃。黄瓜是无法长期保存的，只能腌制。
度过漫长的冬天也是很不容易的。
考官看着他们端出来的马铃薯面条都无奈了，味道确实没错，将马铃薯的美味浓缩在里面了，这些家伙不能小觑啊，年轻人就好像是一支无往不利的军队，一支无法被阻拦的军队。
而在他们前面还有一个领导者了，一个指引他们方向的人。没错，就是薙切绘里奈，这些反抗者正是她的军队。
一个礼拜，她将北海道的知识全部灌入他们的脑子，而这些厨师不但记住了知识，更学会了灵活的运用。
一个知识充沛的领导者，一群发挥主观能动性的年轻厨师，这就好像由圣女贞德带领的法兰西骑士，要从中枢美食机构的支配下夺回远月，就好像从日不落手下夺回法兰西。
一支强大的军队正在成型，考官意识到如果不加以阻挡，中枢美食机构将会受到前所未有的冲击。
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