既然说了要给他做他从未吃过的食物,她得言出必行。
她得好好想想。
唐晚开始在食材区翻找起来。
“小娘子,你要找什么?我们帮你一起找。”大总管殷勤的说道。
“是啊,你要找什么?”
唐晚摇头。
她也不知道要找什么。
眼角的余光注意到角落里放着一口瓦罐,“那里面是咸菜吗?”
如果是咸菜的话,她的脑海里倒是有不少关于咸菜的做法。
这一餐天启帝就别想着吃山珍海味了,吃点咸菜,喝点白粥,清清肠胃也是好的。
大总管看了瓦罐一眼,也不清楚是什么,既然是放在角落,定是不值钱的玩意。
“想来应该是咸菜。”大总管也不太确定。
德禄上前打开瓦罐,一股奇臭无比的气味飘出,熏得他睁不开眼。
“什么东西,怎么这么臭。”德禄捂着鼻子。
大总管捏着鼻子,往前看了一眼,“哎哟,是长了毛的豆腐。哪个挨千刀的,这种东西 都没扔掉。”
唐晚推开两人,挤到瓦罐前,说真的那味道很臭,熏鼻子,即便如此,也挡不住她的兴奋。【注1】
“赶紧让人将这个东西扔了。”德禄命令道。
“不能扔。这可是好东西。”唐晚兴奋的说道:“圣上今日有口福了。”
啥意思?
德禄与大总管两人齐齐升起了一种不好的预感。
“小娘子,你、你该不会是想……”大总管惊悚的看着她。
唐晚兴奋的说道:“今日我们就炸臭豆腐。”
德禄:“……”
大总管;“……”
两人只觉得天崩地裂。
那可是长了白毛,坏掉的臭豆腐。
这玩意比鸡屁~股还不如。
德禄神色惊变,“不行,绝对不行。”
这东西要是入了皇上的口,他该以死负罪。
“德禄,之前你们可答应过的。除了鸡屁~股,其余食材我都可以用。”唐晚可不管他们。
来之前还想着给陆渊搞简单的翡翠白菜汤(开水烫白菜,别误会),或者搞个乾隆白菜,现在有这个,可以让它提前问世。这么正宗的臭豆腐可是很难寻。
炸臭豆腐可是唐晚最喜欢吃的小吃。
唐晚也不为难他们,“这样吧!我做我的吃食,你们做你们的吃食。让圣上选择,是吃你们的,还是吃我的。这样不就可以了。”
德禄与大总管两人长舒了一口气。
唐小祖宗还是很通情达理的。
大总管亲自掌勺,开始替天启帝准备膳食。唐晚则是忙活着她的臭豆腐,这些豆腐已经发酵好,用卤水浸泡、洗净,再沥干,就可以下锅。在下锅前,她得准备臭豆腐的灵魂伴侣—配料!
可惜现在的天启国还没有辣椒,但有一种类似辣椒的植物,也是做芥末的原材料之一。
这种植物就叫“山葵”,在小日子过得还不错的国家非常受欢迎,这个东西也是从我们这传过去。
山葵在中国种植历史有2500多年,《齐民要术》、《本草纲目》、《诗经》里都有记载关于山葵。
《本草纲目》有记载:“古葵今人呼为滑菜,言其性也。古者葵为百菜之主,今不复食之,故移入此。”
古人说‘酸甜苦辣’,在没有辣椒的时候,这个‘辣’,就是指带有辣味的山葵。
山葵价格可不低,否则也不会称为‘百菜之主’。
皇宫里自然不缺山葵。
【注1:关于臭豆腐的历史,大概是在明朝和清朝两个时期,至今无法考证,其中还有两个发现臭豆腐的小故事,从故事里不难发现,发现它的过程很偶然,没有现在这么复杂。现在的臭豆腐制作分为两种:第一种卤水浸泡。第二种发酵。发酵的过程,会特意点上霉菌,促使它发酵。书籍里不会详细写过程,毕竟这不是我们的主线。想吃臭豆腐,建议去市场上购买。
在写臭豆腐时,墨爷都查过资料,还去看过臭豆腐记录片,制作各有不同。有问题可以问,但别人身攻击。你骂可以,但请有理有据的骂,不要一句你觉得。请把证据甩我脸上,让我心服口服!我喜欢以德服人的宝子。】
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