笔趣阁 > 历史军事 > 姐有良田三千亩 > 第995章:极其难得的想法

“有!当然有!”
王东家太激动了。
叉烧酱到底是他盼了几年的东西,如今能有一个机会得到它,他如何能放过?
“许东家?是我愚钝了!可否问一句,茶楼隔壁的‘酱料铺’,与您是什么关系?”
说罢,又不好意思笑了笑,道:“我这终日在家待着,对外头的事儿倒不怎么清楚。只知道‘醉仙楼’对面开了个酱料铺,但具体是什么酱料铺,谁开的,我也没功夫去打听。”
言毕,又添了句:“就是您给我的开业邀请函,还是我们酒楼的掌柜送去府上给我的呢。要不然啊,我恐怕到现在都还不知道,您已经到京都城了。”
“要不怎么说王东家有福气呢?”
许六月笑看着王东家,道:“人都说,家有一老如有一宝。王东家家里头,可是有四个宝贝呢!若我家有那么多的老宝,我恐怕也会跟王东家一样,天天蹲在家里头陪着他们,照顾着他们。”
说罢,又笑道:“还有你们酒楼的那个掌柜,也很是不错。正因为他办事儿稳妥,王东家才能免了后顾之忧。”
对于王东家的背景,许六月早就了解透彻了。
当初王东家去锦州城求菜方子时,就已经跟她说过,他家中老人颇多,又只有‘醉仙楼’一个产业。所以,这酒楼对于他们王家来说,尤为重要,绝不能倒。
“说到酱料铺,我也不瞒王东家。锦州城那家‘年年有余酱料铺’,正是我的产业。这几年来,酱料铺在南方那头开得不错。所以啊,我便想把北方的市场也做起来。
这次正巧要来京都城,就顺道把分号也开过来了。里头的酱料跟锦州城的一样,方子都是出自我的手。刚才王东家吃到的叉烧肉和叉烧排骨,用的便是京都城分号做出来的酱料。”
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“什么!您就是那酱料铺的东家!”王东家彻底惊呆了。
他没想到,自己当初想见也见不着的人,原来早就已经见过了!
“哎哟!您瞧瞧我,真是蠢笨死了!当年在锦州城的时候,若是我能多嘴问上您一句,那我岂不是早就能知道酱料铺的东家是谁了?也用不着懊恼了这几年,总想着有朝一日再去锦州城走一趟,看能不能将叉烧酱的方子买到手!
如今好了,这方子也不用买了。酱料铺就开在我们‘醉仙楼’对面,想什么时候要酱料不行啊?”
说着,又笑眯眯问:“不过许东家?您这叉烧酱怎么卖?我该怎么拿?咱们不如趁着这次机会儿,早点定下来?”
“我正有此意。”许六月点点头,便让莲花把早些时候准备好的协议拿了出来,道:“不知当年王东家去锦州城时,有没有了解过‘酱料铺’的拿货方式?
我们酱料铺,其实主要是想走批发路线的。不管是酒楼也好,杂货铺跟流动的卖货郎也罢。只要他们能卖得动,都可以过来进货。”
说罢,许六月又道:“来,王东家,你先看看这协议。协议里写得很清楚,咱们这进货呢,是分两种的。一种,是买断的进货方式。另外一种,则是不买断的。
就拿叉烧酱来说吧!供应给酒楼的话,我们就按照市面上常规的大坛子来算。如果是不买断的进货方式,咱们一坛子叉烧酱,就收十两银子。
也就是说,十两银子一坛,什么时候需要了,您什么时候来拉。但我们酱料铺这头呢,除了卖给你们酒楼外,还能卖给别的酒楼和别的人。只要有人想买我们的叉烧酱,我们都能卖给他们。
若是买断的进货方式,那价格自然要高的。以买断京都城为例,一坛子叉烧酱,我们得收一百两银子。并且,每个月你这边需要拿的叉烧酱,也是有最低数量的。一个月最少二十坛,最多不限。具体啊,还得看我们酱料铺到时候有多少存货。
当然了,一旦以买断的方式进了货。那么我们酱料铺便不会再把叉烧酱供给京都城内的任何一家酒楼,也不会零售给任何一个人。
即便有卖货郎要来进货,我们也会要求他们到京都城外去兜售叉烧酱,以确保叉烧酱这种酱料,只有你们‘醉仙楼’才有。
嗯……如果是想把京都城管辖区域内的地方都买断的话,那一坛子的叉烧酱,就得收到五百两了。每个月你们需要拿的数目,也从二十坛变成了五十坛。毕竟买断的区域越大,那我这酱料铺能卖的区域,也就越小了。”
“但是独属于我‘醉仙楼’的区域,就会变大。”
王东家精明着呢。
许六月才将大致情况说了一遍,他立即就明白了:“一个月二十坛也好,五十坛也罢,都不重要。许东家?我更关心的,是叉烧酱到了我的手里后,我能不能零售?
您是知道的,我们王家的产业只有‘醉仙楼’。如果光靠着酒楼里做一些叉烧肉和叉烧排骨之类的菜式来卖,恐怕销不了多少叉烧酱。
但如果能让我们零售的话,这就好办了!我把京都城的区域买断,一边做着食客的买卖,一边还能做着老百姓的买卖,岂不是两头挣钱?”
“哦?王东家的想法,倒是挺难得的。”
许六月由衷佩服王东家,连看向他的眼神,也多了几分赞赏:“要知道,这几年来我接触过不少的酒楼。那些酒楼在买断了地方后,都不大愿意零售。
毕竟用叉烧酱来烧菜,太简单了。哪怕是个厨艺再差的人,也能做出一道不错的叉烧菜来。他们怕叉烧酱零售出去以后,食客们便会自己动手烧菜,再不光顾他们酒楼的生意。”
“哟?这是什么想法?说得好听点,是目光短浅。说得难听些,就叫自断财路!”
王东家说话,可没半点遮掩,想到什么就说什么。
“既然都已经选择用大价钱买断叉烧酱了,那就该将叉烧酱的价值发挥到极致。拘着在自己的酒楼里卖,那算怎么回事儿?能挣得了几个钱?”

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