笔趣阁 > 都市言情 > 惊喜八零 > 第一百八十二章 小烽别回头,我是你婶子~(第二更)

当然,这些活儿是要交给大嫂、二嫂、还有英子来做的。

李小烽可没那耐心搁那儿包饺子,这种细致活儿还得家里的妇女同志们来做。

他还有更重要的活儿要去忙。

李小烽转身,从身后的晾肉绳上,解下个足有两个巴掌那么大的禽类来。

这东西不是别的,正是他之前第一次带小胖上山,在松柏树林前头,一枪打下来的那只大肥山鹌鹑。

拜托英子处理好了之后,因为家里人都太忙,所以一直没来得及吃,今儿个正好一并给做了,尝尝鲜。

要按照李小烽的想法,这道菜,应当是做同为东北十八山珍之一的清炖飞龙才好。

但自从他重生回来以后,莫说打了,他搁山上,连瞅都没瞅着过这玩意儿一次。

唯一一次有幸吃到,还是在王胜利宴请领导们的饭桌上。

今天送王奶,他的打算,则是用清炖飞龙的做法,来做这只山鹌鹑。

清炖飞龙这玩意儿和佛跳墙一样,也分为简单和困难两种做法。

李小烽自然是照简单的来做。

困难的一是时间长,动辄就要煮上个两三天,他可等不了。

再就是材料需要准备的也多,什么野参、黄芪、枸杞子、淮山之类的,又昂贵做法又复杂,他实在是整不来。

其实说实话,这两种方法做出来的清炖飞龙,他尝着味道属实都差不多。

当然,也有可能是他山猪吃不来细糠的原因~

……

简易的清炖飞龙做法非常家常,难度甚至可以说是有手就行。

把山鹌鹑清洗干净后,再用热水把血沫子啥的都给焯洗干净。

整完这些,李小烽又去屋檐子底下,解了一提溜干透了的榛蘑干儿下来。

这些榛蘑干,正是先前和他顾建刚一起进山捉鹿,搁积柴道的林子里头拾掇来的。

这些榛蘑拿回家来以后,大嫂就全部清洗了一遍,然后通通挂在了屋檐子底下风干。

这时候肯定有人儿要问了,别的地方吃蘑菇,那都是越新鲜越好,你们林区这榛蘑,咋还得晾干呢?

难不成新鲜榛蘑有怪味儿、很难吃,需要阴干才能去除异味儿吗?

那自然不是的。

事实上新鲜的榛蘑味道也相当的不错,吃起来很有风味儿。

但在东北,榛蘑一般那都是拿来当配菜,尤其是拿来当炖汤锅的配菜使的。

鲜榛蘑和干榛蘑,要放在炖汤里,那味道可就一个天上一个地下了。

干榛蘑在炖汤的时候,可以充分吸收汤汁的味道。

炖好了以后,夹起来咬上一口,这玩意儿就会带给人一种既有蘑菇的口感,又有肉汤的鲜味儿的奇妙感觉。

而新鲜榛蘑,炖在汤里不仅不入味儿,还会极大的破坏其本身的味道和口感。

甚至炖的时间长了以后,还会不成型,变成浓哩吧唧的一坨。

而清炖飞龙这种汤菜,恰恰又是炖煮的时间越长,味道才越醇厚,越有风味儿。

属于是天生就八字儿不和的东西。

这就是为什么在东北,榛蘑必须要晾成干儿的原因。

焯洗山鹌鹑的过程中,李小烽就顺手把榛蘑给泡发了,还一道切了一小碗儿葱姜段儿。

将山鹌鹑整个放入砂锅中,再依次加入榛蘑、葱姜段儿,倒入料酒、盐、味精、胡椒粉。

最后盖上盖儿,搓开条小缝儿,中小火焖煮就行了。

等到香味儿浓郁,弥漫满整个灶房的时候,这道菜也就成了。

唯一需要注意的,就是火不能太大,汤也一定要保持微开的状态。

火要是太大,汤就会煮沸的特别快,这样就会导致汤头迅速熬干,而山鹌鹑还未煮烂糊的情况出现。

整完这道菜后,李小烽就已经汗流浃背了。

身上的半袖儿更是已经湿到了领子口,黏糊糊的很不舒服。

李小烽扶了扶僵硬的老腰,口中苦笑连连。

他是万万没想到啊,这做菜,居然比他上山打猎还要累,这才四道菜下来,他的身体就已经有些遭不住了。

这时候,英子和小胖也陆续带着人回来了。

先进门儿的是老爹和老娘,后头跟着大嫂二嫂,大哥二哥,以及英子。

一进门,老娘就热情的凑了上去,拉着王奶的手嗔怪道:“要走咋也不提前告诉我一声儿!”

“这整的多仓促!”

“都来不及多给你整点儿东西带上。”

老爹也搁旁边儿坐下。

这次他可没去碰他那大旱烟袋子,而是颇为认真的询问王奶最近身体怎么样,计划好怎么回去了没,之类的话。

说话间,隔壁胖的和相扑手一样的王婶儿,以及瘦的很猴儿似的小文叔,两口子也前后脚进了院儿。

一进门儿,王婶儿朝王奶和李小烽他老妈陈秀娥打了声招呼;

而后就拿着一包东西,跟个偷油的老鼠似的,趁人不注意,一道烟儿钻进了灶房里头。

“小烽!”

“别回头!”

“我是你小文叔~”

王婶儿鬼头鬼脑的跑过来,在李小烽的肩膀上轻轻拍了一记,同时低低压着嗓门儿,装模作样的喊了一声。

李小烽正搁灶台边上全神贯注的熬鸡蛋酱呢,冷不防被这王婶儿这么一拍,吓得他险些把铁勺子都给丢进锅里。

没好气的扭过头来,见是王婶儿,李小烽顿时就翻了个大白眼,道:

“王婶儿你搁这儿跟我闹啥玩意儿?”

“没瞅见我这儿正忙着呢吗~”

王婶也不以为意,笑嘻嘻的就把手里拎的油纸包从背后拿了出来,递给李小烽,笑着道:“瞅瞅婶子给你带啥好东西来了?”

李小烽诧异的接过来。

随着油纸包被他一层层打开,那映入眼帘的东西,登时就让李小烽老脸一喜。

“我靠!”

“王婶儿你可真舍得!”

“这么老大一块儿牛腱子肉,你从哪儿整来的?”

李小烽看着案板上足足脸盘那么大的生牛肉块儿,单是就这么闻了一闻,口水就已经在控制不住的直往外头流了!

这年头,鲜牛肉一斤少说也要六块钱。

而他面前这么老大一疙瘩,估摸起来最少也得有三斤。

三六,那就是足足一十八块钱呢!

“啥舍得舍不得的。”

“婶子给你整这个,能图啥,还不是就为了那事儿嘛~”

“婶子拿你当自己人儿,你不要跟婶子揣着明白装糊涂嗷~”

王婶儿害羞的拿胳膊肘抵了抵李小烽的腰窝子,贴过来,面红耳热的小声道。

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