等着上菜的空档,凌霄仔细的打量着酒楼,觉得着酒楼内的摆设和装饰,都比她们方才去过的酒楼要精致高端得多。主要是,这小二哥态度十分好,完全没有因为她们的穿着而怠慢她们。
见凌霄四处张望,酒楼之中不少的食客,都投来许多鄙夷和不友善的目光,而凌霄选择将那些目光自动过滤。她没有办法,阻止别人对她投来那样的目光,只有不去在意,省的让自己不痛快。而林春生和林夏生却在这样的目光之中抬不起头,虽然他们吃饭也是会给钱的,但是在这些人面前他们总会感到有些自卑。
大约一刻半钟后,小二端着盘子来上菜了。上等的青花白瓷盆,装着清炖兔和野鸡炖竹笋,看着十分精致。
小二把三碗米饭,分别放在三人面前,说了声:“客官你的菜上齐了,请慢用。”
看着色香味俱全的两道菜,凌霄点着头道了谢。
林春生兄弟俩看着两道菜不敢动筷子,这可是五钱银子啊!若是爹知道他们吃一餐饭,花了五钱银子,一定会抽他们一顿的。不过,好在这顿是跟小妹一起吃的,就算爹知道了,也不会抽他们。谁让,他家小妹是爹的掌中宝心头肉呢!去年小妹看上了一对儿镀银的簪子,爹两个月攒了一两银子,硬是给小妹买了回来。只要摊上小妹,再败家的事情,都不算败家了。
见两个兄长都不动筷子,凌霄捏起筷子,给二人一人夹了一只鸡腿儿道:“既然都来了,就好好享受一下, 尝尝这大酒楼的味道吧!”
来都来了,若是不好好享受一番,岂不是可惜。
林春生和林夏生对视了一眼,觉得自家小妹说得没错。这银子都要花出去了,自然应该痛痛快快吃一场,尝尝这大酒楼的滋味儿才对得起自己要付出去的银子。
两人夹起碗中的鸡腿儿便吃了起来,这一吃,发现这滋味儿当真是不错。比他们老娘炖的鸡肉,不知道好吃了多少倍,用料足,又香又好吃。
凌霄吃着一块儿鸡肉,倒也没觉得这鸡肉有多惊艳。而且并不怎么入味儿,这肉吃着也有些柴。尝了鸡肉之后,凌霄又尝了尝兔肉,这兔肉倒是比鸡肉好吃多了,但是这味道也没有让她惊艳,只觉得十分平淡。
尝了一块儿鸡肉,和一块儿兔肉,凌霄便放下了筷子,面露失望之色。
见她放了筷子,林春生便停下了啃鸡腿儿的动作,看着她询问道:“小妹你咋不吃了?”
凌霄瘪了瘪嘴,故意提高了音量道:“这味道太一般了,让人有些失望,原本以为这大酒楼里做的菜都会很好吃来的。”
柜台里的掌柜,还有跑堂的小二听到凌霄的话,都转头看了过来。他们这还是第一次听到有人说,他们酒楼里的菜味道一般,让人失望的呢!
啃完一只鸡腿儿的林夏生用手抹了抹嘴角的油道:“不会啊!我觉得这味道挺好的啊!”
凌霄笑了笑道:“二哥,但凡是能入口的,吃到你嘴里都挺好的。”
林夏生歪着头想了想,憨厚的笑着道:“呵呵……好像是这样。”他对吃的要求不高,只要能下得了口,那便都挺好的。
酒楼里的客人,听到兄妹三人的对话,不少人都露出了嘲讽之色。不过一个山野村姑,竟然说这悦来酒楼的招牌菜味道一般,她还真是敢说。
“这位客官,请问这菜何处让你失望了?"小二走过来,有些不高兴的出声询问。她们进来吃饭,他没有丝毫怠慢,更没有瞧不起她们,没想到她竟然说他们酒楼的招牌菜味道一般,让人失望。这洛水镇谁不知道,他们悦来酒楼的菜味道是最好的。谁吃了不说上一声好,今日竟然她说了不好,那他自然是要问个清楚明白。
凌霄右手放在桌上撑着下巴,看着那有些不高兴的小二如实说道:“野鸡肉有些柴,而且肉里面还没有入味儿。这兔子味道太过平淡,吃起来没什么滋味儿。”
“我们家的大厨,一直都是这样做的,从未有人这样说过。”小二没有想到,她还真说出了这菜何处不好。
“正常,每个人的口味不同,没有人这样说过,是因为他们觉得合他们的口味而已,只是这两道菜做成这样,恰好不合我的口味而已。”她口味偏重,这样清清淡淡的东西,实在是不合她的口味。
“既然这两个菜,不合你的口味,那你看看要不要再点个别的?”小二看着她问道。既然这两个菜,不合她的口味,那便点个别的菜吃,不就好了。
还点?林春生刚夹起的鸡肉,因为手一抖又落回了碗里。
凌霄想了想摇了摇头道:“还是不要了,再点怕依旧是不合我口味。不如,小二哥把你们厨房借我用用,我这儿也有肉和调料,让我自己做个菜吃,省的饿了肚子,下午没力气回家。”
借厨房做菜,是凌霄的主要目的。而此举,是能不能把野味儿卖到这悦来酒楼的关键。对于野兔和野鸡,她有好几种做的比桌上这两道好吃的做法。
坐在二楼的云旗,听到凌霄的话,哑然失笑。招手,让小庄过来,在他耳边说了两句,便让他下了楼。说他酒楼的菜味道一般,他倒想看看她能做出什么花样来。
小庄下了楼,绕到柜台,跟掌柜的耳语了一番便走了。
小二十分为难的看着凌霄道:“这个我做不了主。”他可还是第一次,遇到要借厨房自己做菜的客人。
“那麻烦小二哥,去跟能做的了主的人说说呗!”凌霄说着,还给了小二哥一个感激的微笑。
“来福。”站在柜台里的掌柜的,唤了小二一声。
那叫来福的小二,便忙朝柜台处走去。
那小二一走,林春生便难得的板着脸,对凌霄道:“小妹,莫要胡闹,你那里会做什么菜?”
他家小妹虽然是农家女,但是从小却也是十指不沾阳春水的,更不会做什么菜。
凌霄眉毛一挑道:“以前在家中不会,还不兴我嫁人之后学会了吗?”
“这倒不是,只是……”只是他没有想到,他家小妹会去学做菜而已。不过,他家小妹若真学会了做菜,这倒也是一件好事。
“算了,你若真学会了做菜,也是好事儿,爹娘知道定会十分欣慰。”毕竟,小妹出嫁之后,他娘便一直后悔,没有好好教她厨艺和女红。
“王掌柜的,有何吩咐?”来福走到柜台处问道。
王掌柜看了一眼凌霄所在的位置,道:“哪位客人要借厨房,便借给她用吧!”
“诶?”来福十分震惊,这厨房是酒楼最重要的地方。掌柜的竟然就这样借给不认识的客人用,不怕她会偷学他们酒楼的菜吗?
“是东家吩咐的。”
东家?那一桌客人难道还认识他们东家?既然是东家吩咐的,来福不敢耽搁,忙走到三人桌边道:“客官要借用厨房,我们东家已经应允了,请随我来。”
凌霄以为这东家便是掌柜的, 所以便并未多想。让大哥抓了一只兔子,和一直死野鸡跟着去厨房帮忙。他们都去厨房,林夏生便也跟着一起去了。
三人跟着来福进了厨房,这悦来酒楼的厨房,足有大堂的一半大,林春生兄弟两惊了一把!他们还是第一次看着这么大的厨房。
厨房里的三个大灶台上,三个穿着灰色短衫,围着围裙,包着头发的厨子正在热火朝天的炒着菜。四五个切菜的小工,站在案板后飞快的切着菜。厨房后门儿的院子里,还有两个利索的婆子,蹲在井边洗着菜。
见来福带着三个人进了厨房,体态微胖,挺着肚子的大厨朱由,不由的黑了脸。
“干啥呢?”朱由十分不悦的盯着凌霄三人。这厨房是什么地方?哪能往里带生人。
来福走过去,小声的说明了来意,并说是东家吩咐的。
听那来福说后,朱由转过头继续炒菜,高喊了一声:“都盯着些。”既然是东家吩咐的,他自然不能撵人出去,只能让人盯着他们些。
“好!”
凌霄知道他这话是什么意思,是让厨房里的人都盯着她们些,别让她们偷学了他们的厨艺。
厨房的角落里,有一个空灶台无人使用,来福便让凌霄使用那个灶台。凌霄让大哥杀兔子,二哥杀鸡,而她则是准备配料。因为配料不足,在来福的应允之下,她们也在厨房借了一些,还顺便借了一些木炭。
兔子杀好之后,凌霄清洗干净,用竹签在兔子身上扎了许多小洞。随即,放入葱姜,八角、香叶和盐腌制,并且按摩了许久,使其充分入味儿放置一旁。把处理好的鸡,切成小块儿,放入盐和薯粉抓匀腌制放置一旁。
然后,她便让大哥和二哥在厨房后门儿的院子里,生起了炭火。用柴火支起了两个架子,把腌制好的兔子,用树枝穿了起来,上面抹上了油,放在炭火上的架子上烤。并且,让她大哥边烤,便转动兔子,这样烤出来的兔子才会受热均匀,外酥内嫩。
朱大厨见他们烤兔子吃,不由嗤笑了一声,这烤兔子不过是山野吃法而已,登不得大雅之堂。
厨房里的人盯着凌霄她们,只是防着她们偷师,所以并没有留意她们用了什么配料,如何处理的兔子和鸡。
凌霄让二哥烧火,倒了半罐儿素油在烧热的锅中。这素油,是凌霄自己买的,所以看得林夏生一阵心疼。油烧热,凌霄便把鸡肉倒进了油锅之中炸,一时间满屋生香。鸡肉炸过一遍之后,凌霄将其捞起,接着又倒进油锅炸了第二遍,直至鸡肉全部都变成了好看金黄色,才捞了出来。
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