大花开心地说“爷爷,烧白是猪肉。”
“猪肉?猪肉为什么叫烧白?”
大花被问得发蒙,想了半天也没有想起来猪肉为什么叫烧白,急得她只得跑到顾清清身边,“娘,猪肉为什么叫烧白?”
顾清清已经把竹筐里的碗,几个打磨好的竹筒,还有竹夹和竹签全部拿了出来。
这时正在把装有肉的陶盆端了起来,把竹筐底朝上,然后把陶盆放在竹筐底上。
做罢,顾清清才抬头望去,只见老者身着棉质裋褐,也正好奇地看着她竹筐上的盆。
顾清清露出标志性服务笑容,“叔,因为这里用的是猪五花肉,猪肉又叫白肉,所以叫烧白。经过文火,肥肉是肥而不腻入口即化,叔可以来尝尝看。”
顾清清说着,揭开刚刚盖上在盆上的竹子盖,露出里面码得整齐,光泽红润的猪肉片。
“咦,是红烧的?”老者出声。
“对。”顾清清一边回答,一边用竹夹从下夹了一片带着温热的肉到碗里。
然后用竹签把肉划开,用竹签插了拇指大的一片带皮的肥肉递给眼前老者。
老者在镇上生活,自然知道有些店铺开张会有试吃的,只不过没有想到一个背竹筐的竟然也有试吃。
他也没客气,接过竹签后就把看着红润的肉送进嘴里。
顿时眼睛一亮,肥肉入口即化,肉皮带着特有的香气和糯口,肉香中还带着一些盐菜的味道。
肉香盐菜香混合在嘴里蔓延,你要较真是怎么个香,老者愣是说不清。
只有一小块肉,老者愣是抿了好一会。
听到小孩又在那边喊着“入口即化”的词,老者忍不住夸口“好吃,很好吃,你这个肉怎么卖?”
“一片三文,买五片会送一夹子盐菜,回去后用盐菜拌饭,保管您和家人都爱吃。”
老人看肉切得也不薄,品着嘴里的味说“贵是有点贵,不过这味道确是不错,先给我来个五片。呀,我出来没带碗。”老者说着却是习惯性去身上摸,似乎是在确认身上有没有碗。
顾清清被看着的动作逗笑,实在和自己以前找手机时太像了。
顾清清笑着指了指自己带来的十个半掌高的竹筒,“您要是不嫌弃,我带了干净的竹筒,我就用这个同您盛。或者您家要是距离这里近,也可以回去拿,我一时半会也走不了。”
老者浑身上下摸了一遍,别说碗了,就连钱都没带够,他今天就是出来遛弯的,哪里能想到会遇上这么一个卖肉的。
现在听了顾清清的话,借着“我家不远,我回去拿碗你等我。”心里却是想着却是拿钱。
“我给您留好,您慢慢走,不着急。”顾清清见他要跑,便出声提醒。
老者也是急脾气,哪里会慢慢走,于是飞快地朝家跑去。
老者离开,有一妇人带着小儿子路过,小孩子没听懂烧白是什么,但他鼻子闻到香味,接着看着盆里的猪肉再也挪不动脚。
“娘,我想吃那个!”男孩说着就朝顾清清摊子这边跑来。
顾清清看着盯着盆里肉的男孩,故意问“要不要尝尝?”
男孩先是抿嘴吞咽,随即急急点头。
顾清清说着用一根新竹签插了块瘦肉递给男孩。
等妇人过来见男孩已经吃上,以为是顾清清故意用手段让男孩吃,然后强迫他们买,冷着脸说“我都看见了,是你拿给他吃的,我们是不会强买的。”
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