盛京城，自古以来就是华夏东北的政治，经济，文化中心，在这里，有数不清的故事和历史，也有数不清的爱恨情仇上演着。
近代以来，华夏的东北就扮演者重要的角色，尤其是老东北工业基地更是撑起了华夏的脊梁，可以说，华夏近代的崛起，跟东北的牺牲是有很大的关系的。
若是没有东北牺牲一切来搞重工业，哪里有如今的华夏这么强大的经济基础？
但是改革开放以来，东北陷入了泥潭，经济转型困难，在华夏的西部都开始大开发的时候，作为华夏工业重镇的东北，却一直深陷在泥潭中，很难爬起。
在这里，料理也是一样。
千百年了，东北被各色各样的殖民者统治过，古代有各路王国，现代有琉球鬼子，东北饱受各式的欺压。
但是从某种含义上来说，这也给了东北融会贯通的机会，当然，事情从两面来看，东北也一直没有属于自己的大菜系，当然，地方的菜系依旧是数不胜数，但是八大菜系中，却找不到一个和东北有关的菜系。
不得不说，这是一种悲哀，也出乎众人的预料。
雾霾重重，到处都是戴着口罩的人，他们的脸上看不到任何的光彩，只有阴霾，那脸上的阴霾直比那天地间的雾霾还要让人阴暗。
车水马龙在若隐若现中，霓虹灯的光冲不破护城河上空的霾，人们如同行尸走肉一样，在窒息的空气中徘徊。
此时已经将近天黑，夜色渐渐浓郁了起来，人们的步履匆匆，夏天已经能接近了尾声，东北的秋天总比华夏的其他地方来的更早一些。
人们的衣衫区别于其他地方，已经套上了一层薄薄的衬衫，抵御着时不时吹来的凉风。
工作了一天的上班族拖着疲惫的心灵在街道上行走着，眼中没有太多的光彩，只是想要找一家馆子去去一天的烦闷。
单子没有搞定，老板又来训，年终的奖金现在都画上了问号，烦心事一件又一件。
工人们穿着阑珊的衣服，身上还有工地的灰尘，他们带着帽子，脸上还有矿产石油的痕迹，他们是东北的代表，是重工业的脊梁，是他们用身体支撑了钢筋和混凝土，但是他们的身体，却挣扎在偌大的城市中。
此刻，他们三五成群，不言不语的在霾中前行着，身体极度的疲惫，他们只想找一家馆子，好好的吃上一顿热乎乎的饭。
味道不重要，他们也已经不在乎了，只要热，只要能填饱肚子就好。
学生们更是一群一群的，他们还有活力，但是他们的欢声笑语都掩藏在了巨大的城市轰鸣声中，他们想找一家小馆子，随便吃一点就可以。
城市的每个角落，都有形形色色的人，在这夜晚将近的时刻，开始觅食。
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这是一家不算偏僻但是也不算多么好位置的馆子，在两条胡同的交接处，人流倒是还不错，但是受制于胡同宽度的限制，就算是人流再连贯，人也不会太多。
不过，对于这家小馆子来说，已经足够了。
老板夫妇两人，马仁义和宋腊梅在你这里开这间馆子已经十几年了，现在两人都已经到了将近六十岁的年级了。
虽然生意还算红火，但是两人的身体却渐渐的开始老迈了，不得不考虑之后的事情了。
馆子不大，但是也有员工算上厨师一共二十多号人，馆子就在胡同里面的一间小院子里，虽然简朴了一点，但是味道却十分的接地气，所以大家都愿意过来尝尝，而且价格也不贵，平常的老百姓都喜欢在不想做饭的时候拖家带口过来搓一顿。
猪肉炖粉条，这是夫妇两人的拿手菜，从小的时候开始，两人就从老一辈那里学会了这道名震全国的东北菜，当年打鬼子的时候，猪肉炖粉条不知道帮助了多少爱国人士，一提到猪肉炖粉条，现在很多人想的都是土这个字，但是对于真正了解美食的人来说，知道这道菜富含着多少的情感。
时至今日，这道菜依旧是东北人的最爱。
今天的生意也还算不错，外面爆表的PM2.5并没有阻止人们奔波前来的步伐，一位位客人走了进来，既有独个的，也有两三个或者拖家带口的。
两百多平的院子加上两间六十多平的小屋子，总共有三百多平米的营业范围，此刻已经到了最恰当的饭点，生意也是最红火的时候。
“老马！别墨迹了！小鸡炖蘑菇大份的！赶紧的！弟兄们累了一天了！今天得好好的补补！”
一个有些灰头灰脸的工人坐在院子里，敞着嗓子嚷嚷着，坐在同桌的几位工友也是笑了出来。
马仁义快步从厨房走了出来，脸上还有这汗珠：“来啦！等会啊！马上的！”
“老马啊！咋回事！孩子还没回来呢？！这家里都忙成这样子了，怎么还在外面忙活啥呢？！”
老马家有一个儿子，今年已经二十多了，这个事情常来的客人都知道。
老马无奈的摇摇头：“孩子不喜欢这一行，这不是最近下江南去找工作了嘛！家里现在只能雇几个长工，没法子嘞！”
工友无奈的叹口气：“可惜了你一身的手艺了，你还真别说，这么多年了，我就爱吃你做的菜，咱们吉菜现在没有多少留下来的东西了，说起来，还有几个人知道华夏还有吉菜这个菜系？”
听到工友的话，马仁义心里也有几分悲凉：“是啊，吉菜少了，别说在辽省了，就是回咱们吉省又还能找到几家正宗的吉菜呢？”
马仁义这么一说，身后跟出来的宋腊梅脸上也有几分悲凉，从事餐馆多少年了，什么样菜没有见过？料理在民间，做这个行业这么久了，自然也知道华夏料理的现状。
整体已经不好了，但是若说其他的菜系，单是川菜鲁菜等等，至少还是守得住，但是像他们这种从事吉菜的，真的已经到了最后关头了。
不开玩笑，吉菜这样的大菜系，知道的人还有几个？更别提成千上万的华夏小菜系了，多少已经走到了末路？
难道真的要完了么？
马仁义和工友的聊天被不少食客都听到了，看着雾霾密布的天，吉菜，甭说吉菜，东北菜，真的走到了尽头了么？
嘎吱。
院子的木门被推开，一个青年走了进来。
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