鸡？
周松看到了一只鸡，很新鲜的一只鸡，但是很普通，就是寻常家养的鸡，摆在夜惊湘的厨台上，后者此刻正在对着这只鸡发呆。
“看来是要做鸡了。”
周松得出了自己的结论，然后继续仔细观察。
小米辣椒、生姜、米醋、味精、鸡精、花椒、鸡油、红辣椒、辣椒粉。
除了鸡之外，就有这些作料了，非常的简单，就只有作料和一只鸡。
“真不愧是湘菜，对于作料的运用并不在川菜之下啊。”
周松看着这些作料，依靠他们，周松相信夜惊湘可以做出一份惊人的料理，华夏料理千百年，集大成就体现在作料上。
虽然也有粤菜浙菜苏菜等讲究将食材本身的味道作为主流，但是毫无疑问的是，作料依旧扮演着重要的角色，就算是再清淡的料理，那也只是减少作料配合个人的口味而已。
而一道料理味道好不好，是包括人的主管原因的。
一份剁椒鱼头面对一份白粥。
就会有人说白粥好吃，没有办法，众口难调。
不能就因此评价出重口的好吃还是清淡的好吃。
夜惊湘看了一会之后终于动了，他走到了厨台的一脚将挂着的围裙取了下来围在了腰间，精瘦的身材配上黑色的围裙显得更黑了。
提起一个壶，倒了一些水，水滚，夜惊湘将已经掏出内脏等不需要的东西的小母鸡放了进去。
约莫五六分钟，他就拿了出来。
周松定睛一看，大概也就是六七成熟这样，这个时候，夜惊湘蹲了下来从橱柜里面拿出了一把菜刀。
砰砰砰。
干脆利落，没有任何的杂耍，上去就是切。
几刀下去，姜丝，小米辣，红辣椒就已经按部就班随时等待了。
轰！
又是大火！
“干锅？”周松看着锅内，没有一点的水分，大火烤了两分钟铁锅就已经开始冒青烟了，而下面的火苗也更加的旺盛了。
这个时候，周松看到了让他难以忘怀的一幕，目瞪口呆的看着。
只见夜惊湘像是没事人一样将手就这样放在了锅里，是锅里，对于周松来说，别说是锅里了，就算是锅的外表层此刻也绝对是高温啊！
人的手上摸上去，绝对是要完蛋的！严重的可能要残疾。
但是夜惊湘没有，他将手在里面来回转悠了几圈之后又坦然的拿了出来，从始至终，他的脸色没有丝毫的变化。
周松忍不住的上前了一步，想要看清楚他的手。
他看到了，一层黑，比他的肤色更黑，那双手就像是铁砂掌一般，看起来沧桑，但是却毫发无损。
毫发无损，而夜惊湘的表情是那样的从容。
到底是怎么做到的？
周松深吸了一口气看下被夜惊湘摸了一把的锅，发现了其中的不同。
锅内开始发亮了。
“是油。”
周松眉头一皱，发现了夜惊湘为什么这么做的动机。
那层油，没错，是层油，可以说是抹在了锅上面，层，这是一个很重要的点，周松知道，这是夜惊湘故意的。
若是倒油进去的话，怎么能做到层这个概念呢？
绝无可能。
所以只能伸手进去抹，而抹一层，就简单多了。
周松感觉自己的胸口不知道什么时候有了轻微的起伏，他被眼前的这一幕着实吓的不轻，也因此，周松对夜惊湘接下来的过程有了更强的期待。
“一种深不见底的感觉。”
这个想法在周松的心头冒了出来，这个夜惊湘的一举一动，都像是无动于衷，甚至没有看出他的任何情绪。
周松对战过很多对手，但是就算是对方手艺高超，像李俊基这样的，他依然能够从他的脸上看到一些表情。
或快乐，或认真，或紧张。
但是夜惊湘什么都没有。
一张黑脸，黑的不能再黑了。
油烟也开始冒起，抹上的一层油也开始冒烟了，这个时候夜惊湘开始了他的下一步，将花椒全部倒了进去。
哗！
呛鼻的味道马上开始蔓延，整个中庭都是花椒的味道，而站在中庭中间的夜惊湘，依旧不为所动，用手中的锅铲不断的翻炒着，花椒的味道越来越浓，周松的眼神也一直在观察着。
咔嚓...咔嚓...
花椒开始熟裂的声音细小而微妙，夜惊湘的锅铲一直维持着同样的动作，但是简单的翻炒动作，周松就见识到了从未见过的高超。
因为花椒是散粒的，虽然只是一点点的量，但是体积这么小，至少也有几百颗了，想要完全的看清楚每个花椒有没有炒熟，不是一件容易的事情。
周松自认没有办法。
但是在夜惊湘将花椒盛出来的时候，周松只是瞥了一眼，就知道他做到了。
砰砰砰！
又是菜刀的声音，早已经准备好的小母鸡被均匀的切开，刀的力量恰到好处，秒到毫颠，周松惊讶的发现，每一个鸡肉块虽然肉被分开了，但是皮竟然还连着！
什么概念，也就是说每一刀下去，力量的掌握甚至到了可以在最后一秒中刹住车。
不是最后一秒，是最后一毫秒。
周松自认，这一点他也做不到。
太难了，实在是太难了，这是一种感觉，这种感觉是长年积累下来的，也是一种天赋的体现。
菜刀落下，若是力度不够，肌肉是不能做到一刀切的，如果慢慢切，就会破坏肌肉的质感，这是大忌，但是猛的一刀下去，在最后时刻连皮，神奇，堪称神奇。
但是周松还是好奇，为什么要这样呢？肌肉切块就可以了，为什么要连皮，在众多的料理中，周松没有见过这样的需要。
到底是什么呢？
对于这道菜，周松前所未有的好奇起来。
“哔哔，哔哔。”
这个时候，智能及时的来了。
周松露出了会心的微笑，每每到了这种时刻，智能总是会陪伴自己。
“智能，这是什么菜，我从未见过。”周松问出了心中的疑问。
“东安鸡。”
智能缓缓的说，但是周松却觉得智能此时有了一种严肃的感觉。
这是一种重视。
从未有过的重视。
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