早在几天前就用一捧麦子发了麦芽,因为要熬红薯糖,这麦芽苗就是关键。
这一大早上,小满奶就将一篮子红薯洗干净切成碎丁放在锅里煮到软烂。
再把麦芽切成渣放进煮烂的红薯汤里,李老实到时,正遇上需要过滤汤渣。
此时地上摆着木盆,盆上用木棒架着一个放有稻草的箩筐。
旁边,妮妮和小彩霞正挤在灶门边烤火。
一边看太奶熬糖,一边偷偷摸摸烧苞米粒给自己吃,吃得满嘴黑灰。
“老实,快来帮我舀!”
一看见李老实进门,手忙脚乱的小满奶就给他安排事。
李老实最喜欢做这种事情,笑嘻嘻上前:“我可是熬糖的好手,手中也最出糖了!”
他撩起旁边缸里的水洗手,立即接过大木瓢舀锅里滚烫的红薯渣,一瓢一瓢倒进箩筐里。
热气腾腾的汤渣被稻草分离开,煮过红薯的水透过稻草节流到木盆里。
红薯渣和之前的麦芽渣都被隔离在上面,成为佩琪和它那两个小朋友的食物。
趁着红薯汤渣过滤需要时间,小满奶又把一碗苞米粒倒进空出来的锅里,准备炒爆米花:“老实,帮我在灶里添一把柴!”
李老实把两个已经糊成花猫的小人儿赶开:“妮妮,你尽吃些没爆开的,一会肚子疼。还有霞霞,你也吃这些,你奶一会就要抓你吃草!”
两个小女娃捂着嘴嬉笑着跑了!
小满奶这才知道孩子们在偷自己的苞米,忍不住笑骂一句:“两个馋嘴猫!”
苞米粒倒进锅里,没一会“噼噼啪啪”爆声就又把妮妮彩霞引回来了,一人装了一兜出门。
炒过爆米花,剩下的事就是熬糖。
木盆里过滤出来的汤汁倒入锅里,不停翻搅,用大火熬干收汁,等到浓稠挂勺才结束。
多的糖浆装进罐里,锅里那些剩下的也没有浪费。
把爆米花倒进锅里跟剩下的糖浆搅拌,捏成圆球,就是一个个米花糖。
等到晚上修房的人收工,小满奶的红薯糖和米花糖都做出来了。
一小罐红褐色黏黏糊糊的糖浆,只需要用一根小竹签在里面一搅,就厚厚裹上一层,吃起来又香又甜的,足够孩子们吃好一阵搅搅糖。
就是米花糖有点硬,江枝拿着差点咬不动。
几个年轻人却是喜欢得紧,每人拿着一个使劲啃,还嚷嚷着留着明天还吃!
这日子过得就像米花糖。
硬中带着甜,甜里带着苦,因为……最后粘锅底的糖有点糊!
这次山上房子虽然只修的是两间正房,但盖了瓦片,砖石墙,有着宽宽的廊檐。
还有一间小屋归佩琪用,里面铺着干草,任由它自由出入,不用再围栏关到院外。
新家外面是一片缓坡树林,从小路可以直接去小猪猪们和老骡子住的棚子。
这个缓坡以后慢慢堆砌起来就是平地,比之前的高崖安全,不怕彩霞再摔跟头。
到旁边小满家是一条修过的平路,铺上沙土碎石,不仅孩子、老人方便来去,就连徐大柱也能独自过来。
赶在年前终于把房子盖好,在搬家下崖时,江枝亲手在新房煮了一顿饭,两家人连同李老实一起庆贺。
李老实啃着油汪汪的鸡腿,看着桌上几盘黑糊糊的菜,嘻嘻道:“江嫂子,这就是麻辣兔丁?这兔子是钻了灶洞吧?”
现在吃食上宽裕了,虽然猪肉还不能随便吃,但自家养的鸡兔基本上已经满足两家人的荤腥。
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