苏秦氏一时想不出办法:“那还能怎么办?”
苏白氏点着她的脑袋:“怎么办怎么办?都怪苏婉儿这个赔钱货,要不是她想栽赃苏梨,被拿捏了把柄,我们哪用给她那么多银子?”
一时三人都没了声音。
莫长离和苏梨骑着马回到家,看见大牛坐在院子门口。不知道等了多久,小脑袋一点一点的打起了瞌睡。俩人相视一笑,这孩子,真可爱。
苏梨走上前蹲下,轻声唤到:“大牛,醒醒。”
大牛迷迷糊糊第睁开眼睛,揉了揉:“苏梨姐姐,长离哥哥,你们回来了。”
苏梨点点头:“嗯,大牛怎么睡这儿了?”
“爷爷把哥哥姐姐买的东西送过来,怕被人拿了,让我在这看着。我一不小心就睡着了。”说罢不好意思的抓了抓脑袋。
苏梨看大牛憨厚的样子,忍不住笑了。“秋天早晚冷,睡着了容易着凉,快跟我进去,喝杯热水吃点东西。”
大牛急忙摆手到:“不用了姐姐,爷爷还在家,我回去帮爷爷做饭。”
“现在还不算迟,你今天在这吃,到时给爷爷带点回去。”
大牛还想拒绝,莫长离手搭在他的肩膀上,带着他进了院子。
苏梨看着欲言又止的大牛,长离果然比她有一套,合着她说这么多,不如长离的直接上手。果然高手都是“人狠话不多”啊。
苏梨摇摇头,跟上他俩的脚步。
进了厨房,把买的吃食拿出来收拾好。煮上一壶水,待会喝了暖和一下。
“大牛,你会烧火吗?”苏梨看出大牛的不自在,遂开口给他找点事做。
大牛点头:“我会,姐姐。在家都是我帮爷爷烧火的。”
“这么厉害啊,那今天烧火的任务就交给你了。”
“好,姐姐你就放心吧,我一定好好烧。”说完屁颠屁颠的走到灶膛。
苏梨看着莫长离说到:“今天伙夫长有人了,我就提拔你给本大厨当助手吧。”
莫长离应到:“多谢苏大人提拔,我一定好好干。”
“去把竹笋洗了。晚上咱们吃秋天的第一道鲜,竹笋红烧肉。”
“是,属下领命。”
……小样,角色扮演适应的挺快啊。
苏梨拿出买的五花肉,三层瘦肉两层肥肉,肥瘦相间,条纹清晰,正适合用来做竹笋红烧肉。
改刀切块,冷水下锅,加上葱姜料酒去腥。烧开后撇掉浮沫,捞出放碗里备用。
这时莫长离已经把竹笋洗好送来,把竹笋切滚刀,倒入锅中焯水,这样可以去除里面的草酸,焯水的竹笋捞出备用。
热锅冷油,把焯过水五花肉倒进去炒干水气盛出来。
扔一把白糖炒糖色,炒至枣红色,再把刚刚的五花肉倒回来,给五花肉翻炒上色。
把之前准备好的香料,葱姜干辣椒八角桂皮通通倒进来。炒香之后加入竹笋,翻炒均匀后开始调味。料酒,酱油,盐,再次翻炒均匀。
大牛闻到香味站起来,眼睛亮亮的看着锅里的肉,咽了咽口水:“姐姐,好香哦。”
苏梨笑笑:“那大牛等会就多吃点。”
大牛开心的直点头:“嗯,嗯。”
翻炒好的肉和竹笋倒入开水,小火慢炖一个小时。
苏梨吩咐到:“长离,你去淘点米,红烧肉配大米饭,今天绝对让你俩吃到撑。”
“好。”
趁炖肉的时间,苏梨洗了一节莲藕,这可是秋天的应季菜,莲花虽然没得欣赏了,但莲藕有的吃了。
莲藕切片,放进大碗里,加入一勺食盐,一勺面粉,少许的醋,接着倒满清水。用双手搅拌,让它们充分溶解。莲藕是长在淤泥里的,面粉有很强的吸附能力,可以吸附掉藕片中的淤泥和虫卵。盐可以起到杀菌的作用,而白醋是防止它氧化变黑。做完这些放着浸泡一会。
准备一点生姜,青红椒切滚刀块,放入碗中备用。
莲藕泡好后把脏水倒掉,再用清水清洗干净,一片片的藕都变得洁白通透了。
接下来锅中倒油,放入姜片,炒出香味。再把青红椒倒进来,炒出辣味。最后倒进藕片,简单调味后继续翻炒。藕片差不多炒熟之后把葱段也放进来,翻炒两下,直接出锅。
两个大锅用来炒菜炖肉了,所以今天用砂锅焖的米饭,炉子上突突冒着热气,米饭已经煮好了。
苏梨揭开锅盖,一股肉香迎面扑来。因为肉里面的油都被煸出来了,所以它真的是,肥而不腻,色泽红亮,简直极品。大火收干水分,直接出锅。
“长离,大牛,去洗手,准备吃饭。”苏梨边盛肉边说道。
坐在灶膛烧火的大牛听到苏梨喊他,他还一脸懵,莫长离见状牵着他到院子里洗手。
大牛一脸疑惑:“长离哥哥,吃饭前还要洗手吗?我和爷爷在家没有洗过,村里人也不洗。”
莫长离耐心的跟他解释:“大家不洗不代表是对的。我们做其他事情,手上会有脏,直接就吃东西吃到肚子里,时间长了就会生病。而且你苏梨姐姐爱干净,大牛洗干净手再吃饭。”
“好,那我洗干净。”大牛听话的学着莫长离的样子搓搓手。
俩人洗好后,莫长离拿碗盛饭,大牛端菜拿筷子。待苏梨洗了手回来,一大一小已经坐在桌前等着她。
苏梨笑道:“好了,吃饭了。”
大牛已经很饿了,听到苏梨说话,端起碗吃了几口大米饭。米饭煮的又香又软,平时他跟爷爷在家都是吃粗粮或者野菜窝窝头。
“大牛,吃肉。”苏梨给他夹了块肉。
大牛忙说:“不用了,姐姐,我不用吃菜。肉你和长离哥哥吃。大米饭太香了,我吃米饭就已经够了。”
莫长离说到:“姐姐让你吃你就吃,你多吃姐姐才高兴。”
大牛看看苏梨,苏梨冲他点点头。他这才夹起碗里的肉吃了。
“好吃吗?”苏梨问道。
“我,我不知道……太香了,我吞下去的。”
“噗,你这孩子。慢慢吃,不然会噎到。”苏梨又给他夹了肉。
大牛弱弱的问了一句:“姐姐,这块我不吃了,我想带给爷爷,行吗?爷爷没吃过肉。每次姐姐给的好吃的,他都留给我吃,他自己舍不得吃。”
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