“二十?瞧不起谁呢,起码二百!”小苏冷哼一声。
“你是压根就不清楚这厨艺的含金量,往前数三百年,这厨艺放在皇宫里那都是只有皇上才能吃得到的水平。”
“换作其他人,门都没有!”
“真的假的?”助理也是被震惊到了。
小苏摇摇头:“你是不清楚现在高端厨师的收入,以前咱们不懂,那些老厨师挣得少。”
“现在已经开始有人往高端化发展了,顶尖厨师一年二百那都还是起步收入。”
“你想想西方的米其林三星大厨,人年薪都是起步三百万,很多人拿的还是干股!”
“这么一对比你就清楚了吧?”
“说实话,三星米其林餐厅这么多年咱们几个多多少少也去过好几家了吧?”
“那些厨师的厨艺高低我不评价,说多了容易惹事,我只能说这老板完全可以撑得起一家三星米其林餐厅的门面!”
“一家早餐店?米其林?”助理有些不太敢相信。
“你笨啊。”小苏翻了个白眼:“人做小笼包热干面这种基础的东西都这么好吃,做其他东西能差了?”
“我们来这吃热干面和小笼包是为啥?是因为这些东西最便宜。”小苏淡淡的说道。
“人要是做真正的大餐,怕是全世界没几个人能吃得起!”
助理微微张嘴,他还是第一次看到小苏如此吹捧一个厨师。
“不行,等会等老板空闲了,我得找老板取取经。”
“至于吗?”助理哭笑不得,看着差点就要当场拜师的小苏,实在是有些无奈。
“什么至于不至于。”小苏端起小米粥,深深的吸了一口气。
“水心县的小米,错不了,绝对错不了,而且是最顶级的那种!”小苏一脸肯定。
“这小米咋不说也得十几块一斤,老板用这么好的食材,是真的不怕亏本啊!”
看着一碗满满当当的小米粥,小苏发出了感慨。
“咱们平时喝的小米粥的小米,一两块一斤的都是高质量的了,你再看看人家的小米。”
“嘶……这小米油,是真的养人!”
看着这家店,小苏再次露出了匪夷所思的目光。
“这么大一家店,这么好的地段,这么多员工,这个价格?”小苏夸张道:“我真的感觉老板卖这个价格要亏本死了!”
“我说实话,你换我来卖,这么一碗小米粥,没个十块二十块的,你压根想都别想,你不喝?有的是人喝!”
“老板真是实诚人。”
小苏算了一笔账:“这么一碗小米,光小米和人工费的成本我估计都得两三块,这还不算房租水电。”
“真的,这家店吃到就是赚到!”
小苏微微摇头:“这么火不是没有原因的,全都是口碑,全都是口碑啊!”
吃完饭,几人补拍了几个镜头便到旁边的店休息去了。
等到这边人稍微少一点,小苏便凑了过来。
“老板,你是厨师?”小苏热情的迎了上去。
陈烁刚从后厨出来,看到小苏还有些印象,这不就是中午那个来吃饭的网红么?
当时陈小美还跟他说,这家伙一直在对着镜头吹自己,搞得陈烁还有点不好意思了。
“有什么指教?”
“不敢当不敢当,指教不敢当!”小苏连忙摇头。
“说实话,我走南闯北这么多年,还是第一次见到您这种人物,还……这么年轻!”
小苏有些匪夷所思。
他还以为老板会是个几十岁的老厨师,至于网上宣传的那个年轻人,大概只是经营者,是老板罢了。
可是今天吃饭看了半天,整个店里面就只有陈烁一个人在忙活,他才不得不相信,原来那个大厨就是眼前这个年轻人!
“那您这是……”陈烁有些不解。
“是这样的,我呢以前也是个厨子,今天吃了您做的饭,惊为天人!”
小苏厚着脸皮说道:“所以……”
“哦我明白了,你是想探讨一下厨艺是吧?”陈烁恍然大悟。
饶是小苏现在再怎么厚脸皮,他也有些不好意思了。
他能跟人探讨个什么劲啊,他来就是纯粹的求学来了。
不过一般这种东西都是传授给徒弟的,他一个人外人贸然张口,实在是有些……难以启齿。
“探讨不敢当。”小苏一个四十多岁的中年人此刻紧张得仿佛是一个孩子一般。
“就是……就是能不能请您稍微指点我两句,指点我两句我就心满意足了!”
“嗨,什么指点不指点的,你想知道什么,尽管问就是了。”陈烁毫不在意自己会不会被偷师。
说实话,厨艺这种东西,没个三五年的磨炼和学习,是学不到精髓的。
尤其是对火候的把握,以及对食材的处理,这些都需要大量的经验的积累和名师的指导。
一般人入门倒是简单,但是真正的想要学精学好,那就不简单了。
系统传授给他的经验都是几乎完美的经验,可以让他在各种时刻应对各种不同的食材。
所以只是指点两句,陈烁并不担心厨艺泄露出去。
君不见陈兴跟着陈烁也一个多月了,陈烁几乎是每天耳提面命,但陈兴的厨艺呢?进步是有进步,但是跟陈烁比起来,依旧还是差远了。
“真的吗,这实在是……”
“没事,进来看看吧,这就是我的后厨。”
陈烁笑着说道。
对方身为一个千万级别的大网红愿意如此放低姿态,也愿意在自己的视频之中帮自己宣传,陈烁实在是没有恶语相向的理由。
付出和回报是对等的,这就是陈烁为人处世的坚持的原则。
十几分钟之后,小苏一脸心满意足的从后厨走了出来。
哪怕只是指点了两句,小苏也觉得心满意足了。
至于更多的东西,他也没敢问,毕竟那已经不属于正常的交流的范围之内的东西了。
若是以后还有机会,他肯定是要讨教一番的。
临行之前,小苏发出了最后一个疑问。
“敢问陈先生是属于哪一派的厨师。”
华夏八大菜系,一个厨师终其一生能够精通其中一种,就实属难得。
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