一直到下公交,三碗都没能等来棠梨的回信,这在往常不多见。
也许,她在忙?
三碗安慰着自己,下了公交往西南方向走个一百米左右,就进入了烧烤一条街,还没进入街道,空气中飘漫着孜然的香味。
光是闻着这味,三碗嘴边就流出了口水。
他加快往里赶,没一会就到了大排档。
烧烤炉前,没了大叔的声影,四处跳远,没没见到大婶。
是真的走了,悄无声息的,他都没来得及欢送。
三碗朝着烧烤炉走去,烤炉前一个约莫四十岁左右的中年男人,十分有节奏的翻遍、抹油、撒料、翻遍......
“您好,您需要吃点什么,您自己右手边选菜。”
他好热情,如此高温环境中,还能心平气和的、有礼貌的讲话。
摆设还是原来的摆设,人却全换了,三碗自己去了选菜区,这次吃烧烤,要买单了。
他就想尝尝对方烤出来的味道,所有就简单选了几个肉串、一个茄子和几个青菜。
这几个菜,比较考验师傅烧烤水平,还不会花他太多钱。
将菜选择好后,三碗站在烧烤炉一边,看着他烤。
“这边温度太高了,您先选个座位坐上,等会烤好了,给您送过去。”师傅还是一样温柔的语气,得空还抽出时间来看了一眼三碗。
是陌生的面孔,但看他的眼神有故事。
师傅想了半天:不认识!
“没事,我以前在这里帮忙,今天特意抽空过来看看的。”三碗自报家门,也许对方看在前任员工的份上,会给个折扣价。
“哦,是大张哥一起的啊,您看,我这烤的怎样,等会尝尝我的技术,有问题一定要指点哦。”男人一听三碗说话,懂了刚才三碗那表情的含义,熟悉的而陌生。
“那必须的,你烤着,我也学学您的。”三碗和对方客气起来,“对了,你们那个黄头发的老板,今天来了吗?”
“你说黄总啊?他,就在后面呢!”四十岁中年大叔腾出一只手,指了指选菜区,示意对方老板在后面休息。
三碗和中年大叔道谢,去选菜区后方找黄毛去了。
他绕道后方,就见一个摇摇椅上,躺着一个年轻人,这家伙衣服穿的厚实,整个人十分放松的在摇摇椅上Sha玩手机。
三碗走到他跟前,俯身下去,对方感觉到一大坨袭来,将手机移开,就见到三碗一张裂开的大嘴冲着自己笑,“哎呦,这不是我哥么!”
他腾空而起,差点就将三碗撞倒在地。
“哥,今天怎么有空过来了?”
“我来看看你,生意怎样?”
“哎,和那夫妻在一起,没法比,总觉得差了点什么,也说不上来,客人是一天比一天少。”黄毛唉声叹气,明明接手之前,连着来了一个星期,每天晚上都坐满了人,生意十分好。
他现在都有些怀疑,是不是大排档夫妻早就识破了他的伎俩,安排了群众演员,为的就是转手费高一些。
“人,是比平时少了一点,你们就两个人吗?”
如果不是烧烤架前的大叔告知选菜区后面还躲着个老板,他还以为整个大排档就一个人呢!
"刚接手那几天,从我爸爸那里借了六七个人,后来来店里的人一天比一天少,就只要了两个人,包括我在内,一共就三个。"黄毛解释道。
那还有一个人去哪里了?
三碗是没看到,便问他:“除了你们俩,还有一个人呢!”
“就在前面啊,是一个女孩子,负责给客人点单和准备餐具。”黄毛带着三碗从后面走到就餐区,一共就坐了三桌客人,其他位置都是空的。
当然,也没见到他说的那个女孩子。
“你这样下去搞,不行啊,用不了几天关门歇业了。”
先不说烧烤做的好不好吃,这该有的服务一点没有,哪个客人来了,还要自己找服务员咯!
这条街,最不缺的就是大排档,服务跟不上,客人转身就走了。
“你等等,我问问人去哪里了!”黄毛被三碗一通说,无地自容,便朝着烧烤炉走去,找人去了。
三碗没有跟过去,他现在是个客人,便随意选了个空位置坐下,等他的烧烤端上桌子。
没多久,黄毛过来了,与其一起过来的还有那个女服务员。
挺年轻的女孩子,一见到三碗便开口问:“请问您需要点什么菜?”
这话问的没毛病,就是好看的脸上一点笑容都没有,三碗还以为自己欠了她不少钱,这个钱不给她,就没有好脸色看。
这,怎么可以这样呢!
得换人!
“你去忙吧,你坐下。”三碗将女孩子支开,让黄毛留下来在,他决定给他一点小小的建议。
“你,最好换个女服务员过来。”不知道他从哪里找来的女孩子,空有美貌,却毫无实际用处,喜欢美女的客人有,男客人可能会看在美貌的份上忍一忍,要是女顾客遇上,分分钟转身就走了。
"这女孩子多好看啊,我特意将她留下的,其他的都让回去了。"黄毛没觉得哪里错了,他出去消费,看到对方是美女,刷卡时会更爽快一些。
“你不听就算了,反正也不是我的店。”第一个建议才刚说出来,就被人家一口否决了,他何必没事找事做。
等烧烤来,吃了就走人。
绝不多说一句。
“哥,我可是你弟,你不管我了啊。”黄毛本来不想听他继续说,可忽然想起来,三碗之前就在这家排档上班呢,那会客人超级多,他的建议必然是有可取之处的。
“那你换不换?”
“黄毛咬咬牙,说了一句:“换!”
正说着,中年大叔端着一盘烤好的食物过来了,“来,尝尝。”
大叔放下盘子,满脸期待的想听三碗的评价。
别着急啊,刚新鲜出来的,烫着呢!
大叔看着呢,三碗只能拿起还滋滋冒油的肉串,咬了一口,”嗯,还不错!”
大叔满意,点点头,微笑着,还是不走。
还看?
”大叔,快来烤!”
女服务员冲着这边喊,大叔这才十分不甘心的离开,回去整烧烤咯。
”烧烤大叔,每次都这样嘛?”三碗的意思,每次都亲自给客户送过,看着消费者吃,然后现场要点评?
”以前不,这两天我要求的,怎么样?”黄毛自以为干了件十分优秀的事情,因为在家族的很多餐厅,都要求厨师对菜品负责,不定时询问客户用餐体验。
那些消费者,似乎挺满意餐厅设置的这一环节,觉得是对他们足够的尊重。
“我觉得,不太好。”
“为什么?”
这又不是他的创新之路,不过是照葫芦画瓢,怎么也不行?
“你为什么要求大叔问顾客好不好吃?”
“重视啊,你不觉得,大叔问你的时候,你被尊重了吗?”黄毛不以为然。
“我还真没有,我觉得我被强迫了!”三碗说完,一口吃掉了肉串上最后一块肉。
好吃,就是太油了!
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