陈浩站在面馆的厨房里,手里拿着一块豆腐,豆腐在他手中颤颤巍巍,仿佛随时都会碎成一地。
他叹了口气,转身对站在门口的我喊道:“这豆腐怎么就这么难伺候呢?”
我走进厨房,看着他那副无奈的样子,忍不住笑出声来:“你这是要把豆腐当铁打啊?”
陈浩摇摇头,把手中的豆腐轻轻放下,说:“我这不是想做出康熙年间的豆腐饺子嘛,可这豆腐一刀下去就碎,怎么包肉馅?”
我走过去,拍拍他的肩膀:“别急,咱们慢慢来。要不,你去请教请教龙叔?”
陈浩眼睛一亮:“对啊,龙叔那老家伙,江湖上的事儿他都知道。”
第二天,陈浩拎着两瓶好酒,去了龙叔家,年轻时走南闯北,见多识广。
他住在一个老胡同里,院子里种满了花草,一进门就能闻到一股淡淡的药香。
陈浩把酒放在桌上,笑着说:“龙叔,我这有个难题,得请您老指点指点。”
龙叔坐在摇椅上,慢悠悠地摇着,眼睛半眯着:“说吧,什么事儿?”
陈浩把豆腐饺子的事儿一五一十地说了。
龙叔听完后,笑了笑:“豆腐饺子,这可是个精细活儿。你得先把豆腐泡在水里,让它吸饱水,然后再切,这样就不容易碎了。”
陈浩听完龙叔的话,恍然大悟,连忙道谢:“龙叔,您真是高人,我怎么就没想到呢?”
龙叔摆摆手,笑着说:“这不算什么,江湖上的事儿,多留心就能学到。你回去试试,要是还不行,再来找我。”
陈浩满怀信心地回到面馆,按照龙叔的指点,先将豆腐泡在清水中。
过了一会儿,他小心翼翼地取出豆腐,轻轻切下,果然豆腐不再那么容易碎了。
他心中一喜,立刻开始准备肉馅,准备包饺子。
我在一旁看着,也感到十分高兴:“看来龙叔的秘方果然有效。”
陈浩点点头,开始包饺子。然而,就在他即将完成第一个饺子时,豆腐突然裂开,肉馅洒了一地。陈浩愣住了,手中的饺子皮也掉在了地上。
我走过去,安慰道:“别灰心,可能是哪里没做好。我们再试试。”
陈浩叹了口气,重新开始。
这一次,他更加小心,但结果依旧不尽人意。豆腐饺子不是裂开就是包不紧,肉馅总是漏出来。
就在这时,龙叔突然出现在门口,笑着说:“看来你还需要我的帮助。”
陈浩连忙迎上去:“龙叔,您怎么来了?”
龙叔走进厨房,看了看桌上的豆腐和肉馅,说:“你这豆腐泡得还不够久,而且切得太急了。豆腐饺子讲究的是心静手稳,你得慢慢来。”
陈浩点点头,按照龙叔的指导,重新泡豆腐,这次他泡得更久,切得也更慢。
龙叔在一旁指导,告诉他如何调整肉馅的比例,如何包饺子才能让豆腐和肉馅完美结合。
经过一番努力,陈浩终于包出了一个完美的豆腐饺子。
他兴奋地拿起饺子,展示给我和龙叔看:“看,这次成功了!”
龙叔笑着点头:“不错,就是这样。记住,做豆腐饺子不仅要有技巧,还要有耐心。”
陈浩感激地说:“龙叔,谢谢您,没有您的指导,我恐怕永远也做不出这豆腐饺子。”
龙叔摆摆手:“江湖上的事儿,互相帮助是应该的。你以后要是有什么难题,尽管来找我。”
陈浩点点头,心中充满了感激。他决定将这份感激化为动力,继续努力,将豆腐饺子做得更好。
然而,就在陈浩准备继续包饺子时,门外突然传来一阵喧闹声。
他走出去一看,发现一群人正围在面馆门口,指指点点。
陈浩心中一紧,连忙上前询问:“各位,发生什么事了?”
一个中年男子走上前,指着面馆的招牌说:“你们这面馆,做的豆腐饺子有问题!”
陈浩一愣,连忙解释:“我们的豆腐饺子是按照传统方法做的,怎么会有问题呢?”
中年男子冷笑一声:“传统方法?我看是你们偷工减料吧!”
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