“我已经收到了邀请函，钟师傅有心了。”
杜少杰笑着拱了拱手，倒是能明白钟福祥的一片苦心。
担任评审扩大自己的知名度，同时也是一种资历。到了特级厨师这个层次，名气其实很重要，是个人实力的重要组成部分。
肖建军在一旁很羡慕，两人的年龄差不多，可人家杜经理已经是特级厨师而且还能担任大赛的评审，自己却连三级厨师都不是。
“杵在这里干什么，还不去干活？肖建军我告诉你，今年你要是考不上三级厨师，看我怎么收拾你。”
钟福祥瞟了一眼肖建军，不禁开口训斥了一句。
他其实挺喜欢这个年轻人的，也愿意把自己的技艺传给对方。只不过他喜欢一个人方式就是严加要求，他从来都相信，严师才能出高徒。
肖建军比较害怕钟福祥，赶紧跑去干活了。
杜少杰哈哈一笑，也没说什么。
实际上肖建军的进步很大，考三级厨师不会有任何问题。
他随即上楼去了办公室，这会没啥事，他又钻进了摹拟场景。大赛一周后开启，他需要提前适应评审的角色，免得到时候忙里出错。
不知不觉，就到了大赛前夕。
杜少杰这些日子消耗了2000小时时长，模拟担任过从A3组到A1组的评审，可谓是经验丰富。
临近五一。
杜少杰用最新的配方，亲手做了一些【德州扒鸡】和【椒麻鸡】，送给了柳莹、马经理、卢一民和姜成等人。
另外，苏大鹏家、梁美琴家和齐燕家也有一份。
“窝艹，你这是怎么做出来的？味道可比咱们现在的升级版还好吃。”
苏大鹏对于【德州扒鸡】简直太熟悉了，对方送来了一只扒鸡和一只椒麻鸡，他首先尝了一口扒鸡，顿时惊讶不已。
“这是按照下一代配方制作的，不会这么快上市。”
杜少杰也不隐瞒，直接告诉了对方实情。
不过第二代【德州扒鸡】的配方才使用不久，今年之内是不可能再升级的。
五一当天。
全国青工（厨师）技能大赛西北赛区初选赛拉开了帷幕。
杜少杰担任评审，忙得头昏脑涨。
初赛采取淘汰制，比赛的进度很快，评审几乎没有休息的时间。
杜少杰和别的评审不一样，更看重基本功。他觉得初中级厨师就是处于打基础的阶段，要是基本功都不过关，未来肯定走不远。
当然，每一分项都有固定的分值，他能灵活掌握的分数只有一部分。
“这位年轻的评审是魔鬼吗？我不就是刀工差了点，他就给我打那么低的分。”
“得了吧，你不光是刀工不行，别的也不行啊，还怪人家评审。”
“但这位年轻的评审打分一直偏低好吧？”
选手们逐渐认识了“魔鬼评审”杜少杰，对方的打分太严了，如果你的基本功不扎实，在对方手里基本上不可能获得高分。
遇到杜少杰的选手直呼“倒霉”，没遇上的暗自庆幸。
杜少杰本人并不赞同选手们对自己的评价，万丈高楼平地起，基本功不扎实当然不行。
第一轮比赛很快结束，中间要休息几天，然后才开始第二轮比赛直到筛选出去参加西北赛区复赛的选手。
杜少杰觉得自己也很有收获，选手们就是自己当年的一面镜子，温故而知新，连带他的厨艺都有了一丝进步。
“杜经理，你很厉害啊。有两个老朋友来找我说，你把他们的弟子全都刷下去了，简直是个黑脸包公。”
消失了几天的杜少杰，来到了私房菜馆。
钟福祥一见他就竖起了大拇指，同时还给他送了个“黑脸包公”的外号。
“钟师傅，冤枉人了不是？我连你的老朋友是谁都不知道，又怎么会认识他们的弟子。我打分还不是最严格的，起码有四五个老师傅比我更严。”
杜少杰一个劲的叫屈，然后发现钟福祥在偷偷地笑。
钟福祥现在不像以前那么严肃，偶尔也会开句玩笑。老朋友的确为了大赛的事情找过他，可他压根没和杜少杰提这事儿。
他随后道明了事情的原委，杜少杰才恍然大悟。
歇了几天，第二轮比赛开启。
杜少杰在这个过程中也注意到了几名选手，其中有一个叫石锐的二级厨师，今年25岁，基本功很扎实，而且做菜很有灵性。
“23号选手石锐做的这道【鱼香肉丝】，色香味都不错，尤其是他的刀工值得表扬，肉丝就应该这么切。唯一的缺点就是火候稍微过了一点，以后需要注意。”
这是杜少杰第二次针对石锐进行点评，然后给了一个他认为恰当的分数。
其他两位评审给的分数也差不多，石锐很顺利的进入了下一轮比赛。后面还有两轮，第三轮和第四轮比赛将在六月初进行。
这一次大赛的时间安排比较紧凑，六月底将在金城进行西北赛区的复赛，然后各个赛区的种子选手，将于八月在羊城一决高下。
第三轮比赛将在6月5号进行，杜少杰能休息挺长一段时间。
【叮！】
【大赛初赛进程过半，任务进度过半，请选择种子选手。】
离开赛场，杜少杰回到了家里。
光幕突然毫无征兆的跳了出来，他看了之后才明白，这是任务的要求。
任务内容有两项，一是担任初赛的评审，这一条已经满足。二是发掘一位种子选手进入西北赛区的复赛，这一条尚未满足。
经过两轮比赛，杜少杰已经对实力选手有了较全面的了解，现在可以做出选择了。
“我选择的种子选手是石锐。”
杜少杰念头转动，确定了人选。
【你已选择种子选手石锐，任务继续。】
杜少杰选定了人选便不可更改，如果石锐能进入西北赛区的复赛，那么他就能完成任务。如果石锐未能进入复赛，就意味着任务失败。
评审是不可以和选手在私下接触的，但中间有这么长时间的空窗期，主办方会邀请部分评审给剩下的选手做现场教学。
这就是机会。
过了两天。
轮到杜少杰出马，他在烹饪学校的教学基地给选手们演示【大千干烧鱼】的制作过程。
“在现场教学开始之前，我随机点一位选手当我的助手。”
杜少杰有他的办法，现场教学自然需要有人配合，于是他让石锐上来充当他的助手。
从处理食材开始到后续的制作，他每个环节都耐心的讲解，同时还不忘纠正石锐身上的一些小毛病。
这场教学持续了40分钟，杜少杰做好了一条【大千干烧鱼】，然后随机抽了几名选手上前品尝。
作为他的教学助手，石锐当然也有资格。
“下面，有请我的临时助手石锐现场制作【大千干烧鱼】。”
为了检验自己的教学效果，杜少杰点名让石锐代表大家完成课堂作业。
课堂作业就是重新做一道【大千干烧鱼】，他后面还会做出点评。
“这么好的机会，为什么不给我？”
“给了你又能怎样？你确定能完成课堂作业？”
“完成课堂作业没问题，好坏就不敢保证了。”
“那你说个毛啊！”
选手们议论纷纷，但石锐很快就进入了状态。
他的每一步都是按照杜少杰讲过的要点在进行，不急不躁，杜少杰不禁频频点头。
等对方制作完毕，出锅装盘，杜少杰拿起筷子品尝了一下，然后开始点评：
“石锐选手做的这道菜，很不错，唯一美中不足的部分是调味”
杜少杰娓娓道来，不仅针对这道菜进行了点评，同时还对石锐身上存在的一些问题做了详细的剖析，令对方大有收获。
很多人觉得杜少杰年轻，却不知道他的长处在什么地方。
几乎没人能料到，杜少杰的长处恰恰在于丰富的经验，比几十年的老厨师还要厉害很多。
他的经验大部分来自模拟场景，无论是模拟训练还是模拟厨师大赛，都给他提供了海量的经验。
以一名厨师每天工作8小时、一年300天计，一年的工作时长是2400小时，30年就是7.2万小时。
那么杜少杰的工作时长是多少呢？光是在模拟场景中，他就消耗了10万小时以上，这还没算现实里的工作时长。
因此，杜少杰的指点对于石锐来说就是最宝贵的财富。只要对方能虚心听取建议，厨艺的提高是水到渠成的事。
“好了，今天就到这儿吧。”
杜少杰结束了现场教学，头也不回走了。
他不会和选手在私下里接触，应大赛主办方的邀请进行现场教学，就不存在这个问题。
接下来，石锐在很长一段时间内都在消化杜少杰的指点，屡屡在做菜的过程中有所感悟，厨艺在不知不觉间有了进一步的提高。
夜里。
杜少杰盘点了一下最近的收获。
【绑定厨师：杜少杰】
【等级：特三级厨师】
【当前作品：德州扒鸡、椒麻鸡、大千干烧鱼】
【综合评价：香飘十里】
【附赠：模拟厨师技能大赛时长（9000小时）】
【奖励：兑换点（900点），模拟训练时长（9000小时）】
【特殊奖励：无】
【兑换点：16618点\20966点】
【时长：162000小时\370996小时】
总的来说进项不多，聊胜于无吧。(本章完)
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