朋友们。
简简单单，吃个鸭头。
辣卤鸭头经过小火卤制，关火浸泡。
等到食客吃到嘴边的时候，已经是鲜辣入味。
对于头部有些忌讳的人来说，可能会因为外表而错过这道美味。
但那些荤素不忌的食客，
可不会管这些。
嘴对嘴，先来嗦个鸭嘴。
鸭子下喙的位置，可食用部分不多。
但是，V字长条的多层结构，已经浸满了汤汁。
入口麻辣鲜香，回味无穷。
花了钱，当然不能白白浪费。
掰开头，再来吃个脑花。
鸭子的脑子不大，口感绵密细滑。
包裹在鸭头的最里面，吃起来微麻微辣。
灵魂所在的位置，
味道，也堪称鸭头的灵魂。
吃完鸭脑，
接下来是很满足的一口。
鸭子下巴，鸭皮底下一大块肉。
鸭子用来夹取食物的地方，肉质紧实，香辣的调味让人吃起来十分过瘾。
在吃完鸭头的三个主要部位之后，食客们继续着自我发挥，连着骨头一起放到嘴里，细细咂摸鸭头的每一处。
最后，为了吃的干净，还要嗦一嗦手指。
“滋滋滋~”
“过瘾啊，再来一个。”
鸭头部位不推荐食用的地方是鸭头连接脖子处的腺体，以及鼻腔中的杂物。
提前清理干净，才能让顾客们吃起来没有顾虑。
最后一点卤货卖完。
李瑞也在顾客们的依依不舍中，收了小摊。
卤货小车主打一个，
今日食，今日毕。
不过没能把同一只鸭子的鸭头、鸭脖、鸭翅放到一起售卖，是李瑞今天小小的遗憾。
好在顾客们，并不在意这一点。
之前说过，卤货热度降临江海市，很多卤货店、卤货摊跟风出现。
卤肉在这个季节很合适。
而且什么东西一火，无论本地人还是外地游客，也都会想尝尝。
买不到最火最好吃的，那就只能就近看看。
所以趁着热度在，真的是开店就能赚钱。
不过李瑞火爆的生意，
还是让同行们十分羡慕。
“都是卤货，我这怎么没人家卖的那么好呢？”
“教会徒弟饿死师傅？哪有的事，徒弟也得等师傅收摊。”
收了摊，回到方达广场小店。
李瑞先是去了一趟快递柜，
这里面是之前某国货品牌发来的试用化妆品。
对于用卤货来做化妆品推广这个事情，李瑞一直都觉得是很离谱的。
但江海本地的国货化妆品厂家，再三邀请，实在是有点盛情难却。
李瑞也答应先试试看。
不过考虑到很多翻车的例子。
他对于这件事，还是很谨慎的。
李瑞向厂家表示，一定要先自己试用一下效果，然后再考虑合作的事。
厂家理解李老板的立场。
答应发过来产品让李老板看看效果。
而且厂家很实在，
直接发来了整整一大箱。
不过看着一箱化妆品，李瑞犯了难。
要说带货、推广，
他最有发言权的领域，应该是各种调味品。
哪个炒菜好吃，哪个配料安全，他还是能讲一讲的。
化妆品，可有点不太在行了。
涂在脸上，什么样的效果才算好呢？
李瑞只能在网上找一些评价，虽然好评很多。但这些评价是不是和自己一样被厂家充值过，也不好判断。
于是他第一时间就想到了自己的粉丝朋友。
李瑞在视频账号上发帖：
“接到了某品牌的推广邀请，但是不太了解产品效果，大家有什么好建议可以说一下。”
-
“化妆品？我以为是卤肉调料包呢【大笑】”
-
“都一个意思，需要腌制入味。”
-
“我在中药店上班，这家我一直在用的，感觉不错，成分简单，主要是价格经济实惠，我认为可接。”
最后，粉丝朋友们一致建议，让李老板把样品抽奖给大家。
集体测评一下。
李瑞觉得，这倒是一个不错的想法。
一方面，评论区对这款化妆品的评价很不错。
而且正经厂家销售多年，质量是能放心交给粉丝尝试的。
另一方面，也可以借此机会，给粉丝一点小福利。
抽奖规则，以自愿为主，
李瑞认为最好是女性朋友，她们有发言权，当然男粉丝也可以送给家人朋友。
二十份化妆品，用之前某位热心网友提供的小程序，在半夜十二点的时候，公布了最终的幸运粉丝。
小冻从网友私信中，智能提取了几位粉丝的邮寄地址和联系方式，联系了快递公司。
不过大多数人都表示，
不用麻烦李老板，
明天可以在买卤肉的时候，顺道拿了。
等粉丝们试用一下，汇报汇报效果，再和厂家商谈合作的事情好了。
解决完与美食无关的一点小事，李瑞也查看了一下系统的结算：
新的隐藏成就【鸭鸭那么可爱】
奖励是一身实用的羽绒服。
而新的菜谱则是烧鸡。
羽绒服很合身，穿上之后没有奇怪的BGM响起，马上就是冬天了，很贴心。
有关烧鸡，
考虑到现在的卤货已经十分丰富，李瑞给老金发了消息，只订购了十只。
已经是半夜了，明天还要继续卤肉。
得抓紧时间睡觉。
不过睡之前，还得再看一眼小猫。
第二天，
方达广场小店。
老金送货上门之后，李瑞和帮忙阿姨也忙碌起来。
整鸡的处理，并不陌生。
之前经营炸鸡店的时候，李瑞已经有了丰富的经验。
不过烧鸡就不需要将鸡头、鸡爪摘下来了。
新鲜的整鸡不需要焯水，用淡盐水将鸡清洗干净。
这样可以保留肉质的鲜嫩。
给鸡正骨的时候，把鸡头扭到翅膀下面，稍稍定型。
随后是简单的上色。
与虎皮凤爪选用的上色调料一样，将麦芽糖混入水中，让整鸡在里面过一遍。
这个时候上色的效果还不明显。
整鸡仍然白嫩，表面的黄色很淡。
所以还需要放到油锅里炸一下。
六成油温，
时间不用很长。
等到表面炸出来诱人的焦糖色，即可捞出锅备用。
先前准备的几款卤味，品类很丰富了。
红白黄，还有单独的辣卤。
所以烧鸡也不用再起一锅。
炸过的鸡放到之前用来黄卤鸡爪的锅中。
与鸡爪一起卤制即可。
仍然是小火卤，然后等待浸泡入味。
(本章完)
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